Em Bartending, o que é uma Bloody Mary?

A Bloody Mary é um coquetel creditado a mais de um criador. Algumas contas sugerem que George Jessel criou a bebida em 1939, enquanto Fernand Petiot se pensa ter improvisado sobre a sangrenta Mary Jessel, adicionando especiarias extras. A Bloody Mary original era uma mistura muito simples de suco de tomate e vodka em proporções iguais. Hoje, a Bloody Maria pode conter especiarias adicionais e variações dos ingredientes da base. Algumas versões adicionam consommé ou caldo ao suco de tomate para dar à bebida uma quantidade mais substancial de proteína, enquanto outros substituem sucos vegetais como V-8 ou Tom Snappy pelo suco de tomate mais tradicional.

Para apimentar a Bloody Mary, uma variedade de especiarias ou aromas pode ser adicionada. Estes incluem sal e pimenta, pimenta caiena, molho de tabasco, molho Worcestershire, cebola ou sal de aipo e suco de limão. Existem inúmeras versões da Bloody Mary, incluindo aquelas que substituem um álcool diferente pela vodka. Isso levou a inúmeras variantes da bebida original, incluindo a Bloody Maria, feita com tequila e a sangrenta gueixa, que substitui o processo por vodka.

Como tantas receitas existem para fazer a Bloody Mary, você pode ter que tentar alguns para decidir sobre sua preferência pessoal. Uma receita típica é de duas partes de vodka a três partes de suco de tomate, alguns traços de molho Tabasco e Worcestershire, uma pitada de suco de limão e uma colher de chá de sal de aipo. A bebida deve ser abalada vigorosamente para que todos os ingredientes sejam misturados, depois derramados em um copo alto e decorados com um caule. Você pode ser criativo e adicionar outras guarnições, como fatias de limão, ou vegetais em cubos para um pouco mais de talento.

Uma desvantagem da Bloody Mary é que a maioria das versões comerciais de suco de tomate tem um alto teor de sal. Este sal misturado com álcool pode criar problemas com a retenção de água. Você pode fazer muitok para tomate com baixo sal em sal ou suco de vegetais em lojas como Trader Joes e Whole Foods, mas eles podem exigir um pouco de ponta adicional para que não tenham sabor azedo.

Como muitas bebidas mistas, a Bloody Mary tem versões não alcoólicas, às vezes chamadas de Virgin Marys ou Bloody Hames. Essas receitas simplesmente omitem a vodka e adicionam um pouco mais de suco de tomate. Uma versão com baixo sal de uma Virgem Maria pode realmente ser uma bebida saudável.

Embora a Bloody Mary seja frequentemente servida como uma bebida matinal, com café da manhã ou brunch, isso não significa que você precisa servir exclusivamente de manhã. Eles podem fazer um excelente acompanhamento para a comida mexicana, ou para qualquer prato à base de ovo como quiche, que pode ser servido a qualquer hora do dia.

O que intriga a maioria das pessoas sobre a Bloody Mary é como a bebida tem um nome tão violento. A maioria conecta o nome à rainha Maria I da Inglaterra, cujo reinado era curto e um tanto cruel, enquanto ela incansavelmente mortou mais de 500 protestantes. Outros sugeremMaria, rainha dos escoceses, mais apropriadamente inspira o nome porque foi decapitada. De qualquer forma, a aparência otimista da bebida evoca a idéia de sangue.