Co je to v Bartending, co je krvavá Marie?

Bloody Mary je koktejl připsaný více než jednomu tvůrci. Některé účty naznačují, že George Jessel vytvořil nápoj v roce 1939, zatímco Fernand Peot se předpokládá, že se improvizoval na krvavé Mary Jessel přidáním dalšího koření. Původní krvavá Marie byla velmi jednoduchá směs rajčatové šťávy a vodky ve stejných poměrech.

Dnes může krvavá Marie obsahovat další koření a změny základních složek. Některé verze přidávají do rajčatové šťávy Consommé nebo Bouillon, aby nápoji poskytly podstatnější množství bílkovin, zatímco jiné nahrazují zeleninové šťávy, jako je V-8 nebo Snappy Tom, pro tradiční obyčejnou rajčatovou šťávu.

Chcete -li okořenit krvavou Marii, lze přidat různé koření nebo příchutě. Patří mezi ně sůl a pepř, kajenský pepř, omáčka Tabasco, omáčka Worcestershire, cibule nebo celerová sůl a citronová šťáva. Existuje mnoho verzí Bloody Marie, včetně těch, které nahrazují jiný alkohol za vodku. To vedlo k četným variantám původního nápoje, včetně krvavé Maria, vyrobené z tequily a krvavé Geisha, která nahrazuje vodku.

Vzhledem k tomu, že pro výrobu krvavé Marie existuje tolik receptů, možná budete muset několik vyzkoušet, abyste se rozhodli o svých osobních preferencích. Typickým receptem jsou dvě části vodky na tři části rajčatové šťávy, několik pomlček Tabasco a Worcestershire omáčky, troska citronové šťávy a lžičku celerové soli. Nápoj by měl být energicky otřesen, takže všechny ingredience jsou smíchány, poté se nalijí do vysoké sklenice a ozdobeny stonkem celeru. Můžete být kreativní a přidat další ozdoby, jako jsou plátky citronu, nebo krychlovou zeleninu pro trochu více vkusu.

Jednou z nevýhod krvavé Marie je, že většina komerčních verzí rajčatové šťávy má vysoký obsah soli. Tato sůl smíchaná s alkoholem může způsobit problémy s zadržováním vody. Můžete looK pro rajčata s nízkou solí nebo zeleninovou šťávou v obchodech jako Trader Joes a Whole Foods, ale mohou vyžadovat trochu dalšího koření, aby nechutnaly kyselé.

Stejně jako mnoho smíšených nápojů má Bloody Mary nealkoholické verze, někdy nazývané Panny Marie nebo krvavé hanby. Tyto recepty jednoduše vynechají vodku a přidají trochu více rajčatové šťávy. Verze Panny Marie s nízkou solí může být ve skutečnosti zdravý nápoj.

Ačkoli se krvavá Marie často podává jako ranní nápoj, buď se snídaní nebo brunch, to neznamená, že jej musíte sloužit výhradně ráno. Mohou učinit vynikající doprovod k mexickému jídlu nebo k jakýmkoli vaječným pokrmům, jako je quiche, která lze podávat kdykoli během dne.

Co zaujme většina lidí na Bloody Mary, je to, jak nápoj dostal takové násilné jméno. Většina z nich spojuje jméno s královnou Mary I z Anglie, jejíž vláda byla krátká a poněkud začarovaná, protože neúnavně zabila více než 500 protestantů. Ostatní navrhujíMary, královna Skotů vhodněji inspiruje jméno, protože byla sťatá. V každém případě vzhled sanguinu evokuje myšlenku krve.