Jaké jsou různé typy pečení?

Existuje mnoho různých typů pečení, všechny určené pro konkrétní konečný výsledek při vaření nebo pečení. Rozdíly nejsou omezeny pouze na konstrukci, ale také zahrnují materiál, ze kterého je konstruován pekař a povrch, který je dán. Existuje několik různých vzorů, které mohou být specifické pro recept, ale většina kusů může být použita pro více účelů.

Bakeware se skládá ze všech pánví a jídel, které lze použít v troubě. K dispozici jsou čtvercové a obdélníkové jídla různých velikostí, ploché pánve, pád, košíčky, pánve, bochníky a mnoho dalších různých velikostí a tvarů pečení. Některé recepty vyžadují, aby konkrétní pánve nebo jídla vytvořila požadovaný výsledek, zatímco jiné mohou být provedeny pomocí vašich osobních preferencí. Velikost a tvar mohou ovlivnit doby pečení, takže je důležité mít recept, který nastiňuje požadovanou dobu pečení pro vybrané kousky. Recepty dortu jsou dobrým příkladem toho, kdy se měnící doby pečení na určitou velikost pánve nebo shaPE je nutné.

Bakeware se vyrábí z různých materiálů včetně skla, silikonu, kamene, litiny, hliníku a oceli a každý typ vaří jinak. Například kus vyrobené z sklenice odolné proti troubě se zahřívá rychleji a drží teplo déle než kovový pekař, takže často vyžaduje mírné zkrácení doby pečení. Podobně mohou silikonové kusy vyžadovat úpravy doby pečení, protože neabsorbují teplo, ale spíše přenášejí teplotu rovnoměrně skrz jídlo. Silikon také přestane vařit v okamžiku, kdy je odstraněn ze zdroje tepla, a po odstranění z trouby eliminuje další zhnědnutí. Někdy experimentování s různými materiály a typy, jejich výkon v troubě a konečným výsledkem, který produkují, je jediný způsob, jak najít vaše osobní preference.

Různé materiály použité k výrobě pekařství také ovlivňují péči potřebnou pro jejich údržbu. FoNa instance, kamenné a litinové kusy mají porézní povrch, který vyžaduje vyléčení před použitím. Litina by měla být rychle vysušena po promytí v teplé troubě nebo po nízkém ohni, aby se zabránilo rezavě. Kousky kamene by neměly být umyté mýdlem, pokud nebyl jeho povrch utěsněn. Měli byste se také vyhnout používání kovových náčiní, jako jsou nože nebo špachtle na nepřilnavých kusech, abyste se vyhnuli poškrábání potahované povrchu. Postupujte podle pokynů pro čištění všech výrobců, které budou specifické pro samotný produkt, abyste prodloužili životnost vašeho pekaře.