Hvad er de forskellige typer bageware?
Der er mange forskellige typer bageware, alle designet til et specifikt slutresultat ved madlavning eller bagning. Forskellene er ikke kun begrænset til designet, men inkluderer også det materiale, hvor bageriet er konstrueret, og den overflade, det gives. Der er flere forskellige designs, der kan være specifikke for en opskrift, men de fleste stykker kan bruges til flere formål.
bageri består af alle pander og retter, der kan bruges i en ovn. Der er firkantede og rektangulære retter i forskellige størrelser, flade pander, riflede pander, cupcake -pander, brødpander og mange andre forskellige størrelser og former af bageri. Nogle opskrifter opfordrer til specifikke pander eller retter til at producere det ønskede resultat, mens andre kan gøres ved hjælp af din personlige præference. Størrelse og form kan påvirke bagningstider, så det er vigtigt at have en opskrift, der skitserer den krævede bagningstid for de valgte stykker. Kageopskrifter er et godt eksempel på, når der varierer bagningstider til en bestemt panstørrelse eller SHAPE er nødvendig.
Bagesøj er lavet af forskellige materialer, herunder glas, silikone, sten, støbejern, aluminium og stål, og hver type koges forskelligt. Et stykke konstrueret af ovnfast glas for eksempel opvarmes hurtigere og holder varme længere end metalbager, så det kræver ofte en lille reduktion i bagtiden. Tilsvarende kan silikonestykker kræve justeringer af bagetid, da det ikke absorberer varmen, men overfører snarere varme jævnt gennem maden. Silikone stopper også med at lave mad i det øjeblik, det fjernes fra varmekilden, hvilket eliminerer yderligere brunning efter at have været fjernet fra ovnen. Nogle gange er det den eneste måde at finde din personlige præference, at eksperimentere med de forskellige materialer og typer, deres ydeevne i din ovn og det slutresultat, de producerer.
De forskellige materialer, der bruges til at fremstille bageware, påvirker også den pleje, der kræves for at opretholde dem. FoR -forekomst, sten- og støbejernsstykker har en porøs overflade, der kræver hærdning før brug. Støbejern skal tørres hurtigt efter vask i en varm ovn eller over lav varme for at undgå rustning. Stenstykker bør ikke vaskes med sæbe, medmindre dens overflade er forseglet. Du bør også undgå at bruge metalredskaber såsom knive eller spatler på ikke-stick-stykker for at undgå at ridse den belagte overflade. Følg alle producenters rengøringsinstruktioner, som vil være specifikke for selve produktet, for at forlænge levetiden på dit bageri.