O que é pão irlandês de refrigerante?
O pão de refrigerante irlandês é um pão rápido exclusivo feito com farinha macia, bicarbonato de sódio, soro de leite coalhado, manteiga e sal. Um pão com outros ingredientes não é um verdadeiro pão irlandês de refrigerante, embora possa ser passado como um. Quando bem feito, o pão é denso e muito saudável, com um sabor rico e picante e uma migalha úmida. O pão de refrigerante irlandês é frequentemente servido quente com uma mancha de manteiga, e combina bem com uma ampla variedade de pratos, especialmente sopas e ensopados. O trigo duro pode se levantar para amassar e subir, enquanto um trigo macio tende a se tornar piega e pegajoso. Quando o bicarbonato de sódio foi introduzido na Irlanda em meados da década de 1840, cozinheiros começando a usá-lo como um substituto para o fermento. O resultado foi o pão irlandês de refrigerante, um básico básico da culinária irlandesa com popularidade duradoura.Lour, junto com uma colher de chá de sal e uma e ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio. Tente usar farinhas feitas de trigo macio; Evite uma farinha projetada para panorâmica ou uma farinha que cresce. Corte uma colher de sopa de manteiga na mistura, trabalhando à mão para fazer a farinha quebradiça.
Em seguida, adicione lentamente dois copos escassos de leitelho, transformando a massa em uma massa solta. Amasse a massa muito brevemente em uma superfície enfarinhada e depois pressione -a em uma panela de pão oleada e enfarinhada. Por tradição, o pão de refrigerante irlandês é marcado com uma grande cruz, o que permite que o gás escape e facilite a divisão do pão. Asse o pão em um forno de 425 graus Fahrenheit (218 graus Celsius) por meia hora, coberto e descubra o pão por mais 15 minutos. O pão é concluído se parecer vazio quando tocado.
Transforme o pão em uma cesta forrada com uma toalha. O pão de refrigerante irlandês tem um gosto melhor no dia em que é feito; istotende a ficar obsoleto se armazenado por muito tempo. Você pode reviver o pão de dia de idade com uma pitada de água e uma torrada rápida. Embora a manteiga seja uma cobertura comum, você também pode usar creme ou conservas de leite.
Se você insistir em adicionar passas ou frutas ao seu pão de refrigerante irlandês, chame -o de cachorro manchado. Uma versão com ingredientes como ovos, açúcar ou fermento em pó é mais adequadamente denominada bolo. Embora esses dois assados possam ser perfeitamente deliciosos, eles não devem ser confundidos com o pão de refrigerante irlandês tradicional, o que é delicioso em sua simplicidade.