아일랜드 소다 빵은 무엇입니까?

아일랜드 소다 빵은 부드러운 밀가루, 베이킹 소다, 버터 밀크, 버터 및 소금으로 만든 독특한 빠른 빵입니다. 다른 성분이있는 빵은 진정한 아일랜드 소다 빵이 아니지만 하나로 전달 될 수 있습니다. 잘 만들어 졌을 때 빵은 풍부하고 칙칙한 맛과 촉촉한 부스러기로 밀도가 높고 건강에 좋았습니다. 아일랜드 소다 빵은 종종 버터 번지로 따뜻하게 제공되며, 광범위한 요리, 특히 수프와 스튜와 잘 어울립니다.

아일랜드의 기후는 전통적으로 빵 제작에 사용되는 단단한 종류의 밀을 재배하는 데 가장 적합하지 않습니다. 단단한 밀은 반죽과 상승에 서서 부드러운 밀은 칙칙하고 끈적 거리는 경향이 있습니다. 1840 년대 중반에 베이킹 소다가 아일랜드에 소개되었을 때, 요리사는 효모를 대신하여 그것을 사용하기 시작합니다. 그 결과 인기가 지속되는 아일랜드 요리의 기본 필수품 인 아일랜드 소다 빵이었다.

아일랜드 소다 빵을 만들기 위해 밀가루 3 컵과 흰색 f 1 컵lour, 소금 1 티스푼, ​​베이킹 소다의 1 및 1/2 티스푼과 함께. 부드러운 밀로 만든 밀가루를 사용하십시오. 빵 제작이나 자립 밀가루를 위해 설계된 밀가루를 피하십시오. 버터 한 스푼을 혼합물에 자르고 밀가루를 부서지기 위해 손으로 작업하십시오.

다음으로, 버터 밀크 두 마리의 컵을 천천히 넣고 반죽을 느슨한 덩어리로 바꿉니다. 밀가루 표면에 반죽을 매우 짧게 반죽 한 다음 기름칠과 밀가루 빵 팬에 넣습니다. 전통적으로 아일랜드 소다 빵에는 큰 십자가가 표시되어 가스가 탈출하여 빵을 쉽게 나누기 쉽게 만듭니다. 빵을 425도 화씨 (섭씨 218도) 오븐에서 30 분 동안 굽고 빵을 덮은 다음 빵을 15 분 더 발견하십시오. 탭이 두드리면 빈 소리가 들리면 빵이 완성됩니다.

빵을 수건이 늘어선 바스켓으로 돌립니다. 아일랜드 소다 빵은 그것이 만들어진 날에 가장 적합합니다. 그것너무 오래 보관하면 부실한 경향이 있습니다. 물이 뿌려지고 빠른 토스트로 하루의 오래된 빵을 부활시킬 수 있습니다. 버터는 일반적인 토핑이지만 응고 크림 또는 보존을 사용할 수도 있습니다.

아일랜드 소다 빵에 건포도 나 과일을 추가 할 것을 주장한다면, 그것을 발견 된 개라고 부릅니다. 계란, 설탕 또는 베이킹 파우더와 같은 성분이있는 버전은 케이크라고 불리는 더 적절합니다. 이 구운 식품은 모두 완벽하게 맛있지 만, 전통적인 아일랜드 소다 빵과 혼동해서는 안됩니다.