Was ist irisches Soda -Brot?
irisches Soda -Brot ist ein einzigartiges schnelles Brot aus weichem Mehl, Backpulver, Buttermilch, Butter und Salz. Ein Brot mit anderen Zutaten darin ist kein echtes irisches Soda -Brot, obwohl es als eins abgegeben werden kann. Bei guter Herstellung ist das Brot dicht und sehr gesund, mit einem reichen, würzigen Geschmack und einem feuchten Krümel. Irish Soda Brot wird oft warm mit einem Butterstrich serviert und passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere Suppen und Eintöpfen. Harter Weizen kann sich dem Kneten und Aufstieg steigen, während ein weicher Weizen matschig und klebrig wird. Als Mitte der 1840er Jahre Backpulver in Irland eingeführt wurde, begannen die Köche als Ersatz für Hefe. Das Ergebnis war irisches Soda -Brot, ein Grundnahrungsmittel der irischen Küche mit dauerhafter Popularität.Lour, zusammen mit einem Teelöffel Salz und einem und ½ Teelöffel Backpulver. Versuchen Sie, Mehl aus weichem Weizen zu verwenden. Vermeiden Sie ein Mehl, das für Brotherstellung oder ein selbst ansteigendes Mehl ausgelegt ist. Schneiden Sie einen Esslöffel Butter in die Mischung und arbeiten Sie es von Hand, um das Mehl bröckelig zu machen.
Als nächstes fügen Sie langsam zwei sparsame Tassen Buttermilch hinzu und verwandeln Sie den Teig in eine lose Masse. Kneten Sie den Teig sehr kurz auf einer Mehloberfläche und drücken Sie ihn dann in eine geölte und mehlige Brotpfanne. Durch die Tradition ist irisches Soda -Brot mit einem großen Kreuz gekennzeichnet, das es dem Flucht von Gas ermöglicht und das Brot leicht zu teilen macht. Backen Sie das Brot in einem 425 -Grad -Fahrenheit (218 Grad Celsius) für eine halbe Stunde lang bedeckt und entdecken Sie das Brot für weitere 15 Minuten. Das Brot ist fertig, wenn es beim Abklopfen hohl klingt.
das Brot in einen mit einem Handtuch ausgekleideten Korb ausschalten. Irish Soda Brot schmeckt am Tag am Tag, an dem es hergestellt wird. Eswird dazu neigt, abgestanden zu werden, wenn es zu lange gespeichert wird. Möglicherweise können Sie ein täglich altes Brot mit einem Streut von Wasser und einem schnellen Toasten wiederbeleben. Während Butter üblich ist, können Sie auch Clotted -Creme oder Konfessionen verwenden.
Wenn Sie darauf bestehen, Ihrem irischen Soda -Brot Rosinen oder Früchte hinzuzufügen, nennen Sie es Spotted Dog. Eine Version mit Zutaten wie Eiern, Zucker oder Backpulver wird besser als Kuchen bezeichnet. Obwohl diese beiden Backwaren möglicherweise vollkommen köstlich sein können, sollten sie nicht mit traditionellem irischem Soda -Brot verwechselt werden, was in seiner Einfachheit köstlich ist.