Is bevroren yoghurt gezonder dan ijs?
Frozen Yoghurt is een dessert dat vergelijkbaar is met ijs maar is gemaakt met yoghurt in plaats van crème. Het is meestal gezonder dan ijs, dus veel mensen kiezen het als alternatief. Consumenten moeten zich echter realiseren dat hoewel het rijker is in veel mineralen en voedingsstoffen dan ijs is, bevroren yoghurt niet zo gezond is als gewone yoghurt. Sommige soorten bevroren yoghurt kunnen ook aanzienlijke hoeveelheden suiker bevatten, waardoor ze niet veel gezonder zijn dan ijs en mogelijk nog hoger in calorieën dan sommige soorten ijs.
gezond alternatief
In het algemeen kan bevroren yoghurt worden gezien als een gezond alternatief voor ijs - misschien op gelijke voet met bevroren melk of sommige sorbets. De enzymatische voordelen van yoghurt kunnen de spijsvertering helpen, en sommige van de extra gezondheidsvoordelen van yoghurt blijven in zijn gezoete en bevroren vorm. Het moet echter niet worden gezien als een 'gezond' voedsel, omdat het nog steeds relatief hoge niveaus van vet bevat en zou kunnenhebben extreem hoge hoeveelheden suiker.
voordelen
Er zijn verschillende voordelen die yoghurt heeft en andere zuivelproducten hebben niet. Misschien nog het belangrijkste is dat yoghurt enzymen bevat die helpen bij het afbreken van zuivelproducten, waardoor veel mensen die lactose -intolerant zijn om yoghurt - inclusief de bevroren soort - te kunnen innemen - met weinig of geen nadelige effecten. Yoghurt heeft ook de neiging om hoge niveaus van eiwitten en veel belangrijke mineralen te bevatten.
Frozen yoghurt wordt misschien het best in de gezondheid beschouwd als ergens tussen echte yoghurt en ijs. Hoewel het eiwit bevat, is het eiwit in bevroren yoghurt vaak zo weinig als een derde van de hoeveelheid in gewone yoghurt en ongeveer gelijk aan de hoeveelheid ijs. IJs bevat vrij veel vet - meestal 10 procent tot 18 procent vet per gewicht - maar bevroren yoghurt varieert meer sterk. Het heeft meestal minder vet dan een vergelijkbaar ijs CRoom maar hogere hoeveelheden vet en aanzienlijk meer calorieën dan een vergelijkbare yoghurt. Vetvrije bevroren yoghurt bestaan, maar ze hebben vaak meer toegevoegde suiker dan andere variëteiten.
hoe het wordt gemaakt
Yoghurt is een gefermenteerd voedsel dat wordt gemaakt door levende bacteriële culturen toe te voegen aan melk. Deze bacteriën bevorderen fermentatie in de melk en geven melkzuur vrij. Het zuur op zijn beurt dikker wordt de melkeiwitten en zorgt ervoor dat ze een massa vormen terwijl ze zich bewaken tegen niet-voordelige bacteriën. Yoghurt wordt meestal alleen als echte yoghurt beschouwd als levende bacteriën aan het einde van het creatieproces blijven. Wanneer een persoon echte yoghurt verbruikt, komen deze levende bacteriën in het lichaam en helpen ze andere nuttige bacteriën die in het lichaam aanwezig zijn.
Bevroren yoghurt wordt op vrijwel dezelfde manier gemaakt als ijs, en het kan zelfs thuis worden gemaakt in een ijsmaker. Yoghurt vervangt het crèmekleurige gehalte van ijs, maar anders worden vergelijkbare ingrediënten gebruikt. Meestal wordt veel suiker toegevoegd, zoals in Ice CrEAM, wat een belangrijke reden is waarom bevroren yoghurt lang niet zo gezond is als reguliere yoghurt. Yoghurt, vanwege de veranderde structuur, bevriest en smelt bij veel hogere temperaturen dan melk, waardoor het veel langer bevroren blijft dan ijs wanneer het wordt onderworpen aan kamertemperaturen.