Er frossen yoghurt sunnere enn iskrem?

Frossen yoghurt er en dessert som ligner på iskrem, men er laget med yoghurt i stedet for krem. Det har en tendens til å være sunnere enn iskrem, så mange velger det som et alternativ. Forbrukerne bør imidlertid innse at selv om det er rikere i mange mineraler og næringsstoffer enn iskrem, er frossen yoghurt ikke så sunn som vanlig yoghurt. Noen typer frossen yoghurt kan også inneholde betydelige mengder sukker, noe som gjør dem ikke mye sunnere enn iskrem og muligens enda høyere i kalorier enn noen varianter av iskrem.

Sunt alternativ

Generelt kan frossen yoghurt sees på som et sunt alternativ til iskrem - kanskje på nivå med frossen melk eller noen sorbeter. De enzymatiske fordelene med yoghurt kan hjelpe fordøyelsen, og noen av de ekstra helsemessige fordelene med yoghurt forblir i dens søtede og frosne form. Den skal imidlertid ikke sees på som en "sunn" mat, fordi den fremdeles inneholder relativt høye nivåer av fett og kanhar ekstremt høye mengder sukker.

fordeler

Det er flere fordeler som yoghurt har og andre meieriprodukter ikke har. Det viktigste er at yoghurt inneholder enzymer som hjelper til med å bryte ned meieri, og tillater mange mennesker som er laktoseintolerante til å innta yoghurt - inkludert den frosne typen - med få eller ingen dårlige effekter. Yoghurt har også en tendens til å inneholde høye nivåer av protein og mange viktige mineraler.

Frossen yoghurt er kanskje best sett helsemessig som et sted mellom ekte yoghurt og is. Selv om det inneholder protein, er proteinet i frossen yoghurt ofte så lite som en tredjedel av mengden i vanlig yoghurt og omtrent tilsvarer mengden i iskrem. Iskrem er ganske høy i fett - vanligvis 10 prosent til 18 prosent fett etter vekt - men frossen yoghurt varierer mer utbredt. Det har vanligvis mindre fett enn en sammenlignbar is cream men høyere mengder fett og vesentlig mer kalorier enn en sammenlignbar yoghurt. Fettfrie frosne yoghurt eksisterer, men de har ofte mer tilsatt sukker enn andre varianter.

hvordan det lages

yoghurt er en gjæret mat som er laget ved å tilsette levende bakteriekulturer til melk. Disse bakteriene fremmer gjæring i melken og frigjør melkesyre. Syren, på sin side, tykner melkeproteinene og får dem til å danne en masse mens de beskytter mot ikke-gunstige bakterier. Yoghurt regnes vanligvis som ekte yoghurt bare hvis levende bakterier forblir på slutten av skapelsesprosessen. Når en person bruker ekte yoghurt, kommer disse levende bakteriene inn i kroppen og hjelper andre gunstige bakterier som er til stede i kroppen.

Frossen yoghurt er laget på omtrent samme måte som iskrem, og det kan til og med lages hjemme i en iskremprodusent. Yoghurt erstatter kreminnholdet i iskrem, men ellers brukes lignende ingredienser. Det tilsettes vanligvis mye sukker, som i Ice CREAM, som er en viktig grunn til at frossen yoghurt ikke er på langt nær så sunn som vanlig yoghurt. Yoghurt, på grunn av den endrede strukturen, fryser og smelter ved mye høyere temperaturer enn melk, noe som gjør at den holder seg frosset mye lenger enn iskrem når den blir utsatt for romtemperatur.