Er frosset yoghurt sundere end is?

Frossen yoghurt er en dessert, der ligner is, men er lavet med yoghurt snarere end fløde. Det har en tendens til at være sundere end is, så mange mennesker vælger det som et alternativ. Forbrugerne skal dog indse, at selv om det er rigere i mange mineraler og næringsstoffer end is er, er frosset yoghurt ikke så sund som almindelig yoghurt. Nogle typer frossen yoghurt kan også omfatte betydelige mængder sukker, hvilket gør dem ikke meget sundere end is og muligvis endnu højere i kalorier end nogle sorter af is.

sundt alternativ

Generelt kan frosset yoghurt ses som et sundt alternativ til is - måske på niveau med frosset mælk eller nogle sorbeter. De enzymatiske fordele ved yoghurt kan hjælpe fordøjelsen, og nogle af de ekstra sundhedsmæssige fordele ved yoghurt forbliver i dens sødede og frosne form. Det bør dog ikke betragtes som en "sund" mad, fordi den stadig indeholder relativt høje niveauer af fedt og måskehar ekstremt høje mængder sukker.

Fordele

Der er flere fordele, som yoghurt har, og andre mejeriprodukter har ikke. Det vigtigste er måske, at yoghurt indeholder enzymer, der hjælper med at nedbryde mejeri, hvilket tillader mange mennesker, der er laktoseintolerante til at indtage yoghurt - inklusive den frosne art - med få eller ingen dårlige effekter. Yoghurt har også en tendens til at indeholde høje niveauer af protein og mange vigtige mineraler.

Frossen yoghurt ses måske bedst sundhedsmæssigt som et sted mellem ægte yoghurt og is. Selvom det indeholder protein, er proteinet i frosset yoghurt ofte så lidt som en tredjedel af mængden i almindelig yoghurt og omtrent ækvivalent med mængden i is. Is er ganske højt fedt - typisk 10 procent til 18 procent fedt efter vægt - men frosset yoghurt varierer mere vidtgående. Det har normalt mindre fedt end en sammenlignelig is cRam men højere mængder fedt og væsentligt flere kalorier end en sammenlignelig yoghurt. Fedtfri frosne yoghurt findes, men de har ofte mere tilsat sukker end andre sorter.

hvordan det er lavet

Yoghurt er en gæret mad, der fremstilles ved at tilføje levende bakteriekulturer til mælk. Disse bakterier fremmer gæring i mælken og frigiver mælkesyre. Syren tykner på sin side mælkeproteinerne og får dem til at danne en masse, mens de beskytter mod ikke-fordelagtige bakterier. Yoghurt betragtes normalt som ægte yoghurt, hvis levende bakterier forbliver i slutningen af ​​skabelsesprocessen. Når en person forbruger ægte yoghurt, kommer disse levende bakterier ind i kroppen og hjælper andre gavnlige bakterier, der er til stede i kroppen.

Frossen yoghurt fremstilles på omtrent samme måde som is, og det kan endda fremstilles derhjemme i en isproducent. Yoghurt erstatter flødeindholdet i is, men ellers bruges lignende ingredienser. Der tilsættes normalt en hel del sukker, som i is CREAM, som er en væsentlig årsag til, at frosset yoghurt ikke er næsten så sund som almindelig yoghurt. Yoghurt, på grund af dens ændrede struktur, fryser og smelter ved meget højere temperaturer end mælk, hvilket får den til at forblive frosset meget længere end is, når den udsættes for stuetemperaturer.