O iogurte congelado é mais saudável que o sorvete?
O iogurte congelado é uma sobremesa semelhante ao sorvete, mas é feita com iogurte em vez de creme. Tende a ser mais saudável que o sorvete, muitas pessoas o escolhem como uma alternativa. Os consumidores devem perceber, no entanto, que, embora seja mais rico em muitos minerais e nutrientes do que o sorvete, o iogurte congelado não é tão saudável quanto o iogurte regular. Alguns tipos de iogurte congelado também podem incluir quantidades significativas de açúcar, tornando -as não muito mais saudáveis que o sorvete e possivelmente até mais altas em calorias do que algumas variedades de sorvete.
alternativa saudável
Em geral, o iogurte congelado pode ser visto como uma alternativa saudável ao sorvete - talvez a par com leite congelado ou alguns sorvetes. Os benefícios enzimáticos do iogurte podem ajudar a digestão, e alguns dos benefícios adicionais à saúde do iogurte permanecem em sua forma adoçada e congelada. No entanto, não deve ser visto como um alimento "saudável", porque ainda contém níveis relativamente altos de gordura e podetêm quantidades extremamente altas de açúcar.benefícios
Existem vários benefícios que o iogurte tem e outros produtos lácteos não têm. Talvez o mais importante seja que o iogurte contém enzimas que ajudam a quebrar laticínios, permitindo que muitas pessoas intolerantes a lactose sejam intolerantes a ingerir iogurte - incluindo o tipo congelado - com poucos ou nenhum efeito negativo. O iogurte também tende a conter altos níveis de proteína e muitos minerais importantes.
O iogurte congelado é talvez melhor visto em termos de saúde como estando em algum lugar entre iogurte real e sorvete. Embora contenha proteína, a proteína no iogurte congelado é frequentemente tão pouco quanto um terço da quantidade em iogurte regular e aproximadamente equivalente à quantidade de sorvete. O sorvete é bastante rico em gordura - normalmente de 10 % a 18 % em peso - mas o iogurte congelado varia mais amplamente. Geralmente tem menos gordura que um gelo comparável cquantidades reamas, mas mais altas de gordura e substancialmente mais calorias do que um iogurte comparável. Existem iogurtes congelados sem gordura, mas geralmente têm mais açúcar adicionado do que outras variedades.
como é feito
O iogurte é um alimento fermentado feito adicionando culturas bacterianas vivas ao leite. Essas bactérias promovem a fermentação no leite, liberando ácido lático. O ácido, por sua vez, engrossa as proteínas do leite e as faz formar uma massa enquanto se protege contra bactérias não benéficas. O iogurte geralmente é considerado verdadeiro iogurte apenas se as bactérias vivas permanecerem no final do processo de criação. Quando uma pessoa consome iogurte verdadeiro, essas bactérias vivas entram no corpo e ajudam outras bactérias benéficas que estão presentes no corpo.
O iogurte congelado é feito da mesma maneira que o sorvete, e pode até ser feito em casa em uma sorveteira. O iogurte substitui o teor de creme de sorvete, mas, caso contrário, são usados ingredientes semelhantes. Uma grande quantidade de açúcar geralmente é adicionada, como no gelo CREAM, que é uma das principais razões pelas quais o iogurte congelado não é tão saudável quanto o iogurte regular. Iogurte, devido à sua estrutura alterada, congela e derrete a temperaturas muito mais altas que o leite, fazendo com que ele permaneça congelado por muito mais tempo que o sorvete quando é submetido a temperaturas da sala.