フローズンヨーグルトはアイスクリームよりも健康的ですか？

フローズンヨーグルトは、アイスクリームに似ているデザートですが、クリームではなくヨーグルトで作られています。アイスクリームよりも健康的である傾向があるため、多くの人が代替としてそれを選択します。しかし、消費者は、アイスクリームよりも多くのミネラルや栄養素が豊富であるが、フローズンヨーグルトは通常のヨーグルトほど健康ではないことを認識する必要があります。一部のタイプの冷凍ヨーグルトには、かなりの量の砂糖が含まれている可能性があり、アイスクリームよりもはるかに健康でなく、ある種のアイスクリームよりもカロリーがさらに高くなります。

健康的な代替

一般的に、冷凍ヨーグルトはアイスクリームの健康的な代替品と見なすことができます。おそらく冷凍牛乳やいくつかのソルベと同等です。ヨーグルトの酵素的利点は消化を助けることができ、ヨーグルトの追加の健康上の利点のいくつかは、その甘く凍結された形に残っています。ただし、比較的高いレベルの脂肪が含まれているため、「健康的な」食品と見なされるべきではありません。非常に大量の砂糖を持っています。

利点

ヨーグルトにはいくつかの利点があり、他の乳製品にはありません。おそらく最も重要なことは、ヨーグルトには乳製品の分解を助ける酵素が含まれており、乳糖が耐えられない多くの人々がヨーグルトを摂取することを許可します（凍結した種類を含む）。ヨーグルトはまた、高レベルのタンパク質と多くの重要な鉱物を含む傾向があります。

フローズンヨーグルトは、おそらく健康的には本物のヨーグルトとアイスクリームの間のどこかにあると見られるのが最もよく見られます。タンパク質が含まれていますが、冷凍ヨーグルトのタンパク質は、通常のヨーグルトの量の3分の1と同じで、アイスクリームの量とほぼ同等です。アイスクリームの脂肪は非常に高く、通常は体重による10パーセントから18パーセントの脂肪がありますが、冷凍ヨーグルトはより大きく異なります。 通常、同等の氷cよりも脂肪が少ない同等のヨーグルトよりも、脂肪の量が多く、大量のカロリーが多い。脂肪のない冷凍ヨーグルトは存在しますが、他の品種よりも多くの砂糖を添加することがよくあります。

それがどのように作られるか

Yogurtは、生きた細菌培養物を牛乳に追加することによって作られる発酵食品です。これらの細菌は、牛乳の発酵を促進し、乳酸を放出します。酸は、乳タンパク質を厚くし、非有塩菌を守りながら塊を形成します。ヨーグルトは通常、生きたバクテリアが作成プロセスの終わりに残っている場合にのみ、真のヨーグルトと見なされます。 人が真のヨーグルトを消費すると、これらの生きた細菌は体に入り、体内に存在する他の有益な細菌を助けます。

冷凍ヨーグルトはアイスクリームとほぼ同じ方法で作られており、アイスクリームメーカーで自宅で作ることさえできます。ヨーグルトはアイスクリームのクリーム含有量を置き換えますが、それ以外の場合、同様の成分が使用されます。 ICECRのように、通常、大量の砂糖が追加されますEAMは、フローズンヨーグルトが通常のヨーグルトほど健康ではない主な理由です。ヨーグルトは、その構造が変化したため、牛乳よりもはるかに高い温度で凍結して溶け、室温にさらされているときにアイスクリームよりもはるかに長く凍結し続けます。