Is het wreed om schelpdieren en schaaldieren levend te koken?

Het korte antwoord op deze vraag is dat ja, het is wreed om schelpdieren en schaaldieren in leven te koken, want hoewel ze minder uitgebreide zenuwstelsels hebben dan mensen, voelen ze nog steeds pijn. Dit is een onderwerp van krachtig debat geweest, omdat de dierenrechtenbeweging van mening is dat het leven van schelpdieren onmenselijk is en verschillende wetenschappelijke studies over het onderwerp met niet -overtuigende resultaten hebben bedacht. Gelukkig zijn er manieren om schaaldieren en tot op zekere hoogte ook schaaldieren te koken voor consumenten die de voorkeur geven aan meer menselijk gedood zeevruchten. Consumenten die zich zorgen maken over wreedheid voor voedseldieren, willen misschien ook overwegen om gratis gekweekt, menselijk verhoogde vlees en dierlijke producten te kopen.

Veel consumenten vragen waarom ze worden aangemoedigd om schelpdieren te kopen terwijl het in de eerste plaats leeft, omdat alle koopgidsen voor zeevruchten consumenten eraan herinneren om live schelpdieren en crustac te kopenEans, niet dode. De reden hiervoor is dat dode schelpdieren de neiging hebben om heel snel te bederven, en als je niet weet hoe lang het dood is, is het moeilijk om te weten of het veilig is om te eten. Om deze reden moeten consumenten zich zorgen maken over voedselvergiftiging, moeten schaaldieren kopen terwijl het nog leeft en ervoor zorgen dat het kort voor het koken leeft. Consumenten moeten ook schaaldieren opslaan; Laat de schelpdieren niet in slagerpapier achterlaten, omdat dit geen lichaamsvloeistoffen laat weglopen. Gebruik een sleufafvoercontainer over een dienblad om de schelpdieren veilig op te slaan om het water te vangen en spoel ze af en toe af.

Zoals iedereen die schaaldieren heeft gekookt weet, voelen ze duidelijk wat er met hen gebeurt als ze gekookt zijn, omdat ze de neiging hebben om te worstelen wanneer ze in een pot worden geplaatst en daarna enkele seconden. Ze kunnen ook blijven trillen en lijken na de dood enkele seconden te bewegen vanwege de signalen van het resterende zenuwstelsel. Schaaldieren vertonen mogelijk geen notieable tekenen van angst, maar ze voelen waarschijnlijk wat pijn. U kunt het lijden van schelpdieren verminderen tijdens het koken door ze eerst ongeveer 15 minuten te bevriezen, en vergeet niet om schelpdieren te koken in een dienblad boven het water, niet ondergedompeld.

Als je menselijk schaaldieren wilt koken, begin dan met het bevriezen van ongeveer 15 minuten. Dit zal hen niet doden, maar het zal hun zenuwstelsel verdoven, net als schokkende koeien voordat het slachten zou moeten doen. Plaats vervolgens het schaaldier weer op een snijplank. Omdat het bevroren is, zal het traag bewegen, waardoor het volgende deel van deze bewerking veiliger en nauwkeuriger wordt. Houd de ene hand op de staart en gebruik de andere om het mes van een zware chef iets boven het midden van de romp van de kreeft te plaatsen, met het mes naar het hoofd gericht. Gebruik een enkele scherpe beweging om de kreeft in tweeën te hakken van mid-torso om te koppen, hem onmiddellijk te doden en vervolgens in een pot zout water te gooien om te koken.