조개류와 갑각류를 살아있는 것이 잔인합니까?

이 질문에 대한 짧은 대답은 예, 조개류와 갑각류를 살아있는 것은 잔인하다는 것입니다. 왜냐하면 그들은 인간보다 덜 광범위한 신경계를 가지고 있지만 여전히 고통을 느낍니다. 동물의 권리 운동이 조개가 살아있는 요리가 비인간적이라고 생각하기 때문에 이것은 활발한 논쟁의 대상이었고,이 주제에 대한 몇 가지 과학적 연구가 결정적인 결과를 내놓았습니다. 다행히도, 인간적으로 갑각류를 요리 할 수있는 방법이 있으며, 어느 정도까지는 더 인간적으로 살해 된 해산물을 선호하는 소비자들에게도 조개류도 있습니다. 식품 동물에 대한 잔인함에 대해 우려하는 소비자는 무료 농장, 인간적으로 자라는 육류 및 동물성 제품을 구매하는 것을 고려할 수도 있습니다.

많은 소비자들은 모든 해산물 구매 가이드가 소비자에게 살아있는 조개류와 크루 스탁을 사도록 상기시키기 때문에 처음에 살아있는 동안 조개류를 구매하도록 권장되는 이유를 묻습니다.죽은 사람이 아니라 Eans. 그 이유는 죽은 조개가 매우 빠르게 망치는 경향이 있기 때문에, 죽었는지 모른다면 먹는 것이 안전한지 아닌지 알기가 어렵습니다. 이런 이유로 소비자들은 식중독에 대해 걱정하는 것이 여전히 살아있는 동안 조개류를 구입해야하며 요리 직전에 살아 있는지 확인해야합니다. 소비자는 또한 조개류를 조심스럽게 보관해야합니다. 체액이 배수되지 않기 때문에 조개류를 정육점에 싸서 남겨 두지 마십시오. 조개류를 안전하게 보관하려면 트레이 위에 슬롯 배수 용기를 사용하여 물을 잡고 가끔 헹구십시오.

갑각류를 요리 한 사람이라면 누구나 알고 있듯이, 그들은 요리 할 때 그들에게 무슨 일이 일어나고 있는지 분명히 느낍니다. 왜냐하면 그들은 냄비에 넣을 때 그리고 몇 초 동안 어려움을 겪는 경향이 있기 때문입니다. 그들은 또한 잔류 신경계 신호로 인해 사망 후 몇 초 동안 계속 움직이는 것처럼 보일 수 있습니다. 조개류는 유명한 것을 보이지 않을 수 있습니다고통의 징후이지만 아마도 약간의 고통을 느낍니다. 당신은 약 15 분 동안 먼저 동결시켜 조개류의 고통을 줄이고 물 위의 트레이에서 조개류를 요리하는 것을 기억하십시오.

.

갑각류를 인간적으로 요리하고 싶다면 약 15 분 동안 얼리십시오. 이것은 그들을 죽이지 않을 것이지만, 도축이하기 전에 충격적인 소와 마찬가지로 신경계를 마비시킬 것입니다. 다음으로 갑각류를 절단 보드에 다시 놓습니다. 얼어 붙기 때문에 느리게 움직여이 작업의 다음 부분을 더 안전하고 정확하게 만듭니다. 한 손을 꼬리 위에두고 다른 손을 사용하여 랍스터 몸통 한가운데 약간 위에 무거운 요리사의 칼을 놓고 칼날이 머리를 향하게하십시오. 한 번의 날카로운 움직임을 사용하여 랍스터를 중간 토르 소에서 머리까지 반으로 자르고 즉시 죽인 다음 요리를 위해 바닷물 냄비에 넣습니다.