누가 란?

nougat는 설탕, 꿀 및 견과류로 만든 과자입니다. 그것은 유럽 전역에서 인기가 있으며 아마도 아시아 지역과 함께 호주에서 시작되었습니다. 미국에서는 다양한 누가가 종종 사탕 바와 과자를 채우는 데 사용됩니다. 이 유형은 유럽어 버전에 응시되지만 일반적으로 약간 다르게 만들어집니다. 이 단어는 프랑스이며,“너트”에 대한 라틴어 nux에서 유래 한 것입니다. 이탈리아에서 인기있는 것처럼 독립형 과자로 혼자 제공하거나 초콜릿으로 덮거나 사탕 충전으로 사용될 수 있습니다. Nougat은 연말 연시에는 특히 인기가 있으며, 많은 호스트는 손님을위한 접시를 가지고 있거나 달콤한 작은 묶은 소포를 제공합니다. 누가는 질긴, 풍부하며 강렬한 단맛입니다. 치과 문제가있는 소비자의 경우 고통스러운 치료가 될 수 있습니다.

두 가지 주요 변형은 흰색과 갈색입니다.White Nougat는 달걀 흰자위로 만들어 졌으므로 더 가볍고 부드럽고 질감이 씹습니다. 현대적인 캔디 바는 옥수수 시럽, 간장 단백질 및 안정제, 전통적인 버전에서는 찾을 수없는 성분을 사용하지만 원래 미국 캔디 바에서 사용 된 충전물입니다. Brown Nougat은 캐러멜 설탕으로 만들어졌으며 색이 더 단단하고 어두운 경향이 있습니다.

Nougat로 만든 유럽 사탕은 일반적으로 복잡한 캔디 바의 층이 아닌 주요 성분으로 특징 지어집니다. 초콜릿 코팅은 드문 일이 아니며 일부 캔디 회사는 과일 기반 사탕 코팅으로 누가를 만듭니다. 몇몇 중동 국가들은 또한이 과자의 형태를 만들어 로즈 또는 오렌지 물과 같은 요소를 포함 할 수 있습니다. 호주에서는 단단하고 부드러운 일관성의 혼합 너트 누가가 인기가 있으며 아시아 국가는 고유 한 맛의 간식을 만듭니다.

수제 누가는 오랫동안 유지하기가 어렵습니다. 단맛이 조심스럽게 처리되지 않으면 성분이 불안정 해지고 나빠질 수 있습니다. 이러한 이유로, 많은 사탕 회사는 재료를 추가하여 포장, 운송 및 보관에 맞출 수 있습니다. 꿀은 불안정한 성분의 범인과 무성한 맛이기 때문에 수제 버전보다 맛이 더 평평한 경향이 있습니다. 캔디 바에서 누가를 좋아하지 않는 사람들은 더 전통적으로 만들어진 품종을 즐기는 것을 발견 할 수 있지만, 캔디 바 팬들은 유럽 누가의 풍부한 맛과 밀집된 질감을 너무 강하게 발견 할 수 있습니다.