ヌガーとは何ですか？

nougatは、砂糖、蜂蜜、ナッツから作られた菓子の一種です。おそらくアジアの一部とともに、おそらくヨーロッパ全体で人気があります。米国では、さまざまなヌーガがキャンディーバーやお菓子の詰め物としてよく使用されます。このタイプは、ヨーロッパ版に根ざしていますが、通常はわずかに異なって作られています。この言葉はフランス語であり、「ナット」の場合はラテン語 nux に由来します。

最も基本的なヌガーには、主要な成分が組み込まれており、ドライフルーツも含まれる場合があります。イタリアで人気があるように、独立した菓子として単独で提供することも、チョコレートで覆われたり、キャンディーの詰め物として使用したりすることもできます。 Nougatはホリデーシーズン中に特に人気があり、多くのホストがゲスト用のプレートを持っているか、甘いものの小さな包装された小包を配ります。 Nougatは歯ごたえがあり、豊かで、非常に甘いです。歯の問題がある消費者にとって、それは痛みを伴う治療になる可能性があります。

2つの主要なバリエーションは白と茶色です。白いヌガットは卵白で作られているので、より軽く、柔らかく、噛みつきがあります。これはおそらくアメリカのキャンディーバーで使用されていた詰め物ですが、モダンなキャンディーバーはコーンシロップ、大豆タンパク質、および伝統的なバージョンでは見られない安定剤、成分を使用しています。茶色のヌガットはカラメル砂糖で作られており、色が硬くて暗い傾向があります。

Nougatで作られたヨーロッパのキャンディーは、通常、複雑なキャンディーバーの層としてではなく、主要な成分としてそれを備えています。チョコレートコーティングは珍しいことではなく、一部のキャンディー会社は、フルーツベースのキャンディーコーティングでヌガットを作ります。いくつかの中東諸国は、この菓子の形態を作ります。これには、バラの水やオレンジ水などの要素が含まれる場合があります。オーストラリアでは、ハードとソフトの両方の一貫性における混合ナッツヌガが人気があり、アジア諸国は独特の風味のあるおやつを揃えています。

自家製のヌガットは非常に長い間維持するのが困難です。材料は不安定になり、甘いものが慎重に処理されないと悪くなる可能性があります。このため、多くのキャンディー企業は材料を追加して、梱包、出荷、保管に耐えるようにします。蜂蜜は不安定な成分と緑豊かな味の原因であるため、これらは自家製バージョンよりも味が平らな傾向があります。キャンディーバーのヌガットが好きではない人は、より伝統的に作られた品種を楽しんでいるかもしれませんが、キャンディーバーのファンは、ヨーロッパのヌガの豊かな風味と濃厚なテクスチャーが彼らにとって強すぎると感じるかもしれません。