Je kruté vařit měkkýši a korýše naživu?

Krátká odpověď na tuto otázku je, že ano, je kruté vařit měkkýši a korýše naživu, protože ačkoli mají méně rozsáhlé nervové systémy než lidé, stále cítí bolest. To bylo předmětem intenzivní debaty, protože hnutí za práva zvířat se domnívá, že vaření měkkýšů naživu je nelidské a několik vědeckých studií na toto téma přišlo s neprůkaznými výsledky. Naštěstí existují způsoby, jak lidsky vařit korýši a do jisté míry také měkkýši pro spotřebitele, kteří by dávali přednost lidsky zabitým mořským plodům. Spotřebitelé, kteří se obávají krutosti potravinářských zvířat, mohou také zvážit nákup bezplatného chovaného, ​​lidsky vyvýšeného masa a živočišných produktů.

Mnoho spotřebitelů se ptá, proč jsou povzbuzováni k nákupu měkkýšů, zatímco je na prvním místě naživu, protože všichni průvodce nákupem mořských plodů připomínají spotřebitelům, aby si koupili živé měkkýše a korušikuEans, ne mrtvé. Důvodem je to, že mrtvé měkkýše mají tendenci zkazit velmi rychle, a pokud nevíte, jak dlouho bylo mrtvé, je těžké vědět, zda je bezpečné jíst. Z tohoto důvodu by se spotřebitelé obávali otravy jídlem, když by si měli kupovat měkkýši, zatímco je stále naživu, a ujistit se, že je naživu krátce před vařením. Spotřebitelé by měli také ukládat měkkýši; Nenechávejte měkkýši zabalený do řeznictví, protože to neumožňuje vypouštění tělesných tekutin. Chcete -li bezpečně ukládat měkkýši, použijte k zachycení vody nádobu na drenáž na podnos a občas je opláchněte.

Jak ví kdokoli, kdo vařil korýši, jasně cítí, co se s nimi děje, když se vaří, protože mají tendenci bojovat, když jsou umístěny do hrnce a poté několik sekund. Mohou také i nadále škubnout a zdá se, že se pohybují několik sekund po smrti kvůli zbytkovým signálům nervového systému. Měkkýši nemusí vykazovat NoticeAblZnámky nouze, ale pravděpodobně cítí nějakou bolest. Během vaření můžete snížit utrpení měkkýšů tím, že je nejprve zmrazíte po dobu přibližně 15 minut, a nezapomeňte vařit měkkýše v zásobníku nad vodou, ne do něj ponořené.

Pokud chcete korýše vařit lidsky, začněte je zmrazením asi 15 minut. To je nezabije, ale to znecitliví jejich nervové systémy, podobně jako šokující krávy, než má porážku udělat. Poté umístěte korýš zpět na prkno. Protože je zamrzlá, bude se pohybovat pomale, takže další část této operace bude bezpečnější a přesnější. Držte jednu ruku na ocasu a druhou použijte k umístění nože těžkého šéfkuchaře mírně nad střed trupu humra, s čepelí směřující k hlavě. Použijte jediný ostrý pohyb k nasekání humra na polovinu od poloviny torso po hlavu, okamžitě ho zabijte a poté ho hodte do hrnce slané vody pro vaření.