Wat zijn antioxiderende vruchten?
Antioxidant -vruchten zijn vruchten die hoge niveaus van antioxidanten bevatten, die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen, of oxidatiemiddelen, zijn moleculen die veroudering in het lichaam kunnen verhogen en het risico van opkomende degeneratieve en chronische ziekten kunnen verhogen, zoals kanker en Alzheimer. Antioxidanten dienen om de chemische kettingreactie te stoppen die is begonnen door vrije radicalen en het lichaam in staat stellen een evenwichtstoestand te bereiken. Sommige vruchten met veel antioxidanten zijn pruimen, rozijnen, bosbessen en veenbessen.
Elke cel in het lichaam vereist dat zuurstof om te functioneren, maar zuurstof kan ook de cellen die erop vertrouwen schaden. Cellen met langdurige blootstelling aan zuurstof ondergaan een soort schade die oxidatie wordt genoemd. Een manier om oxidatie op het werk te zien, is door fruit in secties te snijden en zijn vlees aan de lucht bloot te leggen. Appels, peren en bananen beginnen na verloop van tijd bruin te worden zodra hun beschermende huid is aangetast. Het aanbrengen van een kleine hoeveelheid citroensap kan de wenkbrauwen voorkomenNing van deze vruchten omdat citroensap werkt als een antioxidant. Antioxidantmoleculen werken op dezelfde manier in het lichaam en werken als middelen die het oxiderende proces in lichaamscellen stoppen en in sommige gevallen zelfs bestaande schade omkeren.
Vitamine A, C en E zijn allemaal van nature optredende bronnen van antioxidanten. Deze vitamines kunnen worden genomen in supplementvorm of door het eten van voedingsmiddelen die ze bevatten. Gezondheidsstudies tonen aan dat het menselijk lichaam vaker deze vitamines absorbeert wanneer ze worden ingenomen uit natuurlijke bronnen, zoals het eten van antioxidantvruchten, in tegenstelling tot het nemen van synthetische bronnen. Volgens gezondheidsstudies kunnen deze vitamines een cruciale rol spelen bij het beschermen en genezen van hersenweefsel, longweefsel, rode bloedcellen en het ruggenmerg door schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Wetenschappers bepalen welke voedingsmiddelen veel antioxidanten bevatten door hun zuurstofradicaal ABSO te testenRBance Capaciteit (ORAC). Groenten en fruit beoordelen meestal hoger dan elke andere voedselcategorie op de ORAC -kaart. De top tien antioxidantvruchten, die fruit zijn met de hoogste natuurlijk voorkomende niveaus van antioxidanten zijn onder meer: ACAI, PRUNES, Granaatappels, rozijnen, bosbessen, Blackberries, Cranberries, Strawberries, Raspberries en Plums.
Terwijl het eten van een dieet zwaar in antioxidant fruit en antioxiderende groenten kan verbeteren, kan het algehele weefsel- en lichaamsgezondheid verbeteren, is niet bewezen dat een dergelijk dieet zeer destructieve ziekten zoals kanker genezen. Studies tonen aan dat negen porties groenten en fruit per dag nodig zijn om een rijk antioxidant dieet te bereiken. Een half kopje fruit of driekwart kopje groenten bestaat uit één portie. De meeste artsen bevelen aan dat personen met een familiegeschiedenis van kanker, of die in remissie zijn van kanker, dagelijks antioxiderende groenten en fruit eten om de kans op de regeneratie van de ziekte te verlichten.