Hvad er antioxidantfrugter?

Antioxidantfrugter er frugter, der indeholder høje niveauer af antioxidanter, der beskytter kroppen mod frie radikaler. Frie radikaler eller oxidanter er molekyler, der kan øge aldring i kroppen og kan øge risikoen for fremvoksende degenerative og kroniske sygdomme, såsom kræft og Alzheimers. Antioxidanter tjener til at standse den kemiske kædereaktion, der er begyndt af frie radikaler, og give kroppen mulighed for at opnå en tilstand af balance. Nogle frugter med høj antioxidanter inkluderer svesker, rosiner, blåbær og tranebær.

Hver celle i kroppen kræver ilt for at fungere, men ilt kan også skade de meget celler, der er afhængige af det. Celler med langvarig eksponering for ilt gennemgår en type skader kaldet oxidation. En måde at se oxidation på arbejdet på er at skære frugter i sektioner og udsætte dets kød for luften. Æbler, pærer og bananer vil begynde at brune over tid, når deres beskyttende hud er blevet kompromitteret. Anvendelse af en lille mængde citronsaft kan forhindre pandenning af disse frugter, fordi citronsaft fungerer som en antioxidant. Antioxidantmolekyler fungerer på lignende måde inde i kroppen og fungerer som agenter, der stopper oxidationsprocessen inden for kropsceller og i nogle tilfælde endda omvendt eksisterende skade.

Vitaminer A, C og E er alle naturligt forekommende kilder til antioxidanter. Disse vitaminer kan tages i supplementform eller ved at spise mad, der indeholder dem. Sundhedsundersøgelser viser, at den menneskelige krop er mere tilbøjelig til at absorbere disse vitaminer, når de indtages fra naturlige kilder, såsom at spise antioxidantfrugter, i modsætning til at tage dem fra syntetiske kilder. Ifølge sundhedsundersøgelser kan disse vitaminer spille en vigtig rolle i at beskytte og helbrede hjernevæv, lungevæv, røde blodlegemer og rygmarven mod skader forårsaget af frie radikaler.

Forskere bestemmer, hvilke fødevarer der er mange antioxidanter ved at teste deres iltradikale absoRBANCE -kapacitet (ORAC). Frugt og grøntsager vurderer typisk højere end nogen anden fødevarekategori på ORAC -diagrammet. De top ti antioxidantfrugter, som er frugter med de højeste naturligt forekommende niveauer af antioxidanter inkluderer: acai, svesker, granatæbler, rosiner, blåbær, brombær, tranebær, jordbær, hindbær og blommer.

Mens man spiser en diæt tung i antioxidantfrugter og antioxidantgrøntsager kan forbedre det samlede væv og kropssundhed, har en sådan diæt ikke vist sig at helbrede meget destruktive sygdomme, såsom kræft. Undersøgelser viser, at ni portioner frugt og grøntsager pr. Dag er påkrævet for at opnå en rig antioxidantdiæt. En halv kop frugt eller tre fjerdedele kop grøntsager omfatter en portion. De fleste læger anbefaler, at personer med en familiehistorie med kræft, eller som er i remission fra kræft, spiser antioxidantgrøntsager og frugter dagligt for at afhjælpe sandsynligheden for fornyelse af sygdommen.