Wat zijn banaan sjalotten?
Bananen sjalotten zijn een soort zeer grote, langwerpige sjalot, die zoeter zijn, mildere familieleden van de gewone ui. Deze alliums groeien in clusters rond de basis van de plant en zijn minder waterig dan de meeste uien, met veel zeer dunne lagen. Banaan sjalotten kunnen tot 7 inch (18 cm) lang worden en hebben een gladde, bruine huid met extreem mild vlees erin. Ze kunnen worden gebruikt in elk recept waarin wordt opgeroepen tot gewone sjalotten en sommige koks geven de voorkeur aan hen omdat hun grote omvang ze gemakkelijker te bereiden maakt. U kunt sjalotten voor relatief lange periodes opslaan in een koele, droge locatie.
Shalotten zijn leden van dezelfde soort als de gemeenschappelijke multiplier -ui, maar groeien in groepen rond de plantenstam in plaats van als een enkele lamp. Ze hebben een smaak die vergelijkbaar is met reguliere uien, maar zijn zoeter en milder, met minder zwavelachtige verbindingen. Alle sjalotten bestaan uit zeer fijne, dunne lagen en kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Ondanks hun gelijkenis met uien, SjalloTS kan niet vrij worden vervangen door deze groenten vanwege hun verschillende smaak.
De grootste van de sjalotten, de banaan sjalot groeit tot tussen 4 en 7 inch (10 en 18 cm) en ongeveer 2 inch (5 cm) dik. Het heeft een roodachtig bruin tot bruine paperige huid met paarsachtig of wit gelaagd vlees dat vochtig maar niet nat is. Sommige bananen sjalotten bevatten meer dan één bol in hun huid, enigszins als knoflook. Deze sjalot wordt voornamelijk geplant uit sets, die ongeveer 3 inch (7,5 cm) lang zijn en moeten worden geplaatst met een deel van de bol die uit de grond steekt.
Koken van bananennalotten werkt net als het koken van elke andere sjalot of ui. Dit voedsel kan rauw, gebakken of gebakken worden gegeten of worden geserveerd als augurk. Shalotten worden ook geraspt of gehakt voor gebruik in sauzen en kruiden. Vanwege het grote formaat van deze sjalotten kunnen ze worden gesneden en snel worden gepeld, net als een ui, hoewel ze t dippenZom kort in kokend water maakt het peelingproces eenvoudiger. Aangezien bananenkabels relatief weinig water bevatten, moeten ze zachter worden gekookt dan conventionele uien, omdat zeer hoge hitte het risico op het verbranden van het gerecht verhoogt.
Bananenjalotten kunnen enkele weken achter elkaar worden bewaard als ze op een koele, droge locatie worden geplaatst, weg van ramen of kunstmatige verlichting. Net als uien hebben ze de neiging om te ontspruiten wanneer ze worden blootgesteld aan licht, vooral zonlicht, en zullen ze rot als op een vochtige locatie. Deze groenten kunnen worden opgeslagen in zakken en bakken of aan elkaar worden geregen en aan het plafond worden opgehangen om te drogen.