Was sind Bananenschalotten?
Bananenschalotten sind eine Art sehr große, verlängerte Schalotte, die süßere, mildere Verwandte der gemeinsamen Zwiebel sind. Diese Alliums wachsen in Clustern um die Basis der Pflanze und sind weniger wässrig als die meisten Zwiebeln mit vielen sehr dünnen Schichten. Bananenbananen können bis zu 18 cm lang wachsen und eine glatte, braune Haut mit extrem mildem Fleisch im Inneren haben. Sie können in jedem Rezept verwendet werden, das nach normalen Schalotten fordert, und einige Köche bevorzugen sie, da ihre große Größe sie erleichtert. Sie können Schalotten für relativ lange Zeiträume an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Sie haben einen ähnlichen Geschmack wie normale Zwiebeln, sind aber süßer und milder mit weniger schwefelförmigen Verbindungen. Alle Schalotten bestehen aus sehr feinen, dünnen Schichten und können entweder roh oder gekocht gegessen werden. Trotz ihrer Ähnlichkeit mit Zwiebeln, ShaloTs kann durch diesen Gemüse aufgrund ihres unterschiedlichen Geschmacks nicht frei ersetzt werden.
Die größte der Schalotten wächst die Bananenrechnung zwischen 4 und 7 Zoll (10 und 18 cm) und etwa 5 cm dick. Es hat ein rotbraunes, brauner Papierhaut mit purpurer oder weiß geschichtter Fleisch, das feucht, aber nicht nass ist. Einige Bananen -Schalotten enthalten mehr als eine Glühbirne in ihren Skins, ähnlich wie Knoblauch. Dieser Schalotte wird hauptsächlich aus Sätzen gepflanzt, die etwa 7,5 cm lang sind und mit einem Teil der Glühbirne aus dem Boden platziert werden müssen.
Bananenschalotten kochen. Dieses Essen kann roh, gebraten oder sautiert oder als Gurke serviert werden. Schalotten sind auch gerieben oder gehackt, um in Saucen und Gewürzen zu verwenden. Aufgrund der großen Größe dieser Schalotten können sie schnell geschnitten und geschält werden, ähnlich wie eine Zwiebel, obwohl sie t eintauchenHem in kochendem Wasser erleichtert den Schälvorgang kurz. Da Bananenbanonen relativ wenig Wasser enthalten, müssen sie sanfter gekocht werden als herkömmliche Zwiebeln, da sehr hohe Hitze das Risiko für das Verbrennen der Schale erhöht.
Bananenschalotten können mehrere Wochen lang aufbewahrt werden, wenn sie sich in einer kühlen, trockenen Lage außerhalb der Fenster oder der künstlichen Beleuchtung befinden. Wie Zwiebeln neigen sie dazu, zu speisen, wenn sie Licht ausgesetzt sind, insbesondere Sonnenlicht, und verrotten, wenn sie an einem feuchten Ort gehalten werden. Dieses Gemüse kann in Beuteln und Mülleimer gelagert werden oder zusammen mit der Decke zum Trocknen aufgehängt werden.