Was ist ein Kartoffel -Donut?
Ein Kartoffel -Donut ist ein gebratenes Teigbäckereiprodukt aus Kartoffelstärke oder Kartoffelpüree anstelle des typischen Weizenmehls. Diese Art von Donut trat in den Vereinigten Staaten erst Mitte des 20. Jahrhunderts kommerziell auf, aber seit Jahrhunderten existieren international mit weißen Kartoffeln und Süßkartoffeln international. Ein Kuchen -Donut wird in der Regel aus Backpulver hergestellt, während ein erhöhter Donut normalerweise aus Hefe hergestellt wird. Beide Sorten sind normalerweise frittiert, obwohl auch gebackene Donuts verfügbar sind. Der Kartoffel -Donut ersetzt Kartoffelstärke für einige oder das gesamte Weizenmehl, obwohl einige Versionen entweder weiße oder Süßkartoffeln verwenden, die normalerweise püriert oder püriert sind.
Kartoffel -Donuts können wie jede andere Donut -Art geformt, gefüllt und gefrostet werden. Sie sind angesehenD von einer leichteren und flauschigeren Textur sein als der typische Weizenmehl -Donut, aber sie haben eine ähnliche Anzahl von Kalorien. Zu den Arten von Donuts zählen der französische „Beignet“, der deutsche „Bismarck“ und der niederländische „Crulller“. Der polnische „Paczki“, der kanadische „Perser“ und der mexikanische „Churro“ und „Sopaipilla“ werden oft als Donuts eingestuft. Kartoffelstärke oder Fruchtfleisch kann auch in diesen Donut -Sorten durch Weizenmehl ersetzt werden.
Eine Kette von Donut -Läden namens "Spudnuts" wurde in den 1940er Jahren von den Brüdern Bob und Al Pelton von Utah eröffnet. Um ihre unbekannte Kartoffel -Donut -Schöpfung zu nennen, kombinierten sie den Begriff „Spud“, einen Umgangssprachkstellnerismus, der sich auf Kartoffeln bezieht, und „Nuss“, um die Menschen an seine Donut -Eigenschaften zu erinnern. Zu einer Zeit breitete sich die Spudnuts -Kette in den USA von Küste zu Küste aus. Diese Geschäfte können noch in einem Dutzend Bundesstaaten gefunden werden, und Spudnuts Donut Mix ist online erhältlich.
Kartoffel -Donuts aus Süßkartoffeln sind in Malaysia ein kulinarischer Genuss. Indien anD Indonesien umfassen auch den Kartoffel -Donut in ihre Küche. Der malaysische „Kuih Keria“ und der indonesische „Donat Kentang“ sind süße Donuts, während der indische „Vada“ in der Regel ein herzhafteres gebratenes Teig -Essen ist, das mit verschiedenen Aromen von süßen und sauren Chutneys serviert wird.
Die Anzahl der Kalorien oder Kilojoule in einem Kartoffel -Donut hängt im Allgemeinen von dem Gewicht, dem Füllen und dem Aufladung ab, genau wie es mit einem Weizenmehlendonut ist. Ein einfacher verglaster Donut beträgt in der Regel etwa 150 Kalorien (628,02 kJ), während ein gefüllter, gefrosteter Donut normalerweise 240 (1004,83 kJ) oder mehr beträgt. Das Ersetzen von Kartoffeln durch Mehl erhöht den Nährwert des Donuts nicht, da beide Versionen hauptsächlich Stärke und Fett sind.