Co to są Banana Shalots?
Banana szalotki są rodzajem bardzo dużej, wydłużonej szalotki, które są słodszymi, łagodniejszymi krewnymi wspólnej cebuli. Te allium rosną w klastrach wokół podstawy rośliny i są mniej wodniste niż większość cebuli, z wieloma bardzo cienkimi warstwami. Banana szalotki mogą rosnąć do 7 cali (18 cm) długości i mieć gładką, brązową skórę z wyjątkowo łagodnym miąższem. Można je używać w każdym przepisie wzywającym zwykłych szalotek, a niektórzy kucharze wolą je, ponieważ ich duży rozmiar ułatwia ich przygotowanie. Możesz przechowywać szalotki przez stosunkowo długi czas w chłodnej, suchej lokalizacji.
szalotki są członkami tego samego gatunku, co wspólna cebula mnożnika, ale rosną w grupach wokół pnia roślin, a nie jako pojedyncza żarówka. Mają smak podobny do zwykłej cebuli, ale są słodsze i łagodniejsze, z mniejszą liczbą siarkowych związków. Wszystkie szalotki składają się z bardzo cienkich, cienkich warstw i można je jeść na surowo lub ugotowane. Pomimo ich podobieństwa do cebuli, ShalloTS nie można swobodnie zastępować tych warzyw ze względu na ich inny smak.
Największy z szalotów, szalot bananowy rośnie do długości od 4 do 7 cali (10 i 18 cm) i grubości około 2 cali (5 cm). Ma czerwonawo -brązową do opaloną papierową skórę z fioletowym lub białym warstwowym miąższem, które jest wilgotne, ale nie mokre. Niektóre szalotki bananowe zawierają więcej niż jedną żarówkę w ich skórkach, nieco jak czosnek. Ta szalotka jest sadzona przede wszystkim z zestawów, które mają około 3 cali (7,5 cm) długości i musi być umieszczona z częścią żarówki wystającej z ziemi.
Gotowanie banana szalotki działa podobnie do gotowania dowolnego innej szalotki lub cebuli. To jedzenie można jeść na surowo, smażone, smażone lub podawane jako marynata. Szalotki są również tartowane lub posiekane do użytku w sosach i przyprawach. Z powodu dużych rozmiarów tych szalotów można je szybko wyciąć i obrwać, podobnie jak cebula, choć zanurzając tHem krótko w wrzącej wodzie ułatwia proces obierania. Ponieważ szalotki bananowe zawierają stosunkowo mało wody, należy je gotować delikatniej niż konwencjonalna cebula, ponieważ bardzo wysokie ciepło zwiększa ryzyko spalania potrawy.
Banana szalotki można przechowywać przez kilka tygodni, jeśli umieszczone w chłodnym, suchym miejscu z dala od okien lub sztucznego oświetlenia. Podobnie jak cebula, mają tendencję do wyrastania po wystawieniu na światło, zwłaszcza światła słonecznego, i zgnią się, jeśli trzymają się w wilgotnym miejscu. Warzywa te można przechowywać w torbach i pojemnikach lub łączyć się i zawieszać z sufitu do suszenia.