Co jsou banánové šalotky?

banánové šalotky jsou typem velmi velké, protáhlé šalotky, které jsou sladší, mírnější příbuzné společné cibule. Tato allium rostou ve shlucích kolem základny rostliny a jsou méně vodnatá než většina cibule, s mnoha velmi tenkými vrstvami. Banánové šalotky mohou růst až 7 palců (18 cm) na délku a mít hladkou hnědou pokožku s extrémně mírným masem uvnitř. Mohou být použity v jakémkoli receptu požadujícím obyčejné šalotky a někteří kuchaři je preferují, protože jejich velká velikost je usnadňuje přípravu. Shalots můžete ukládat po relativně dlouhou dobu na chladném a suchém místě. Mají chuť podobnou pravidelné cibuli, ale jsou sladší a mírnější, s méně síťovými sloučeninami. Všechny šalotky jsou tvořeny velmi jemnými, tenkými vrstvami a lze je jíst buď syrové nebo vařené. Navzdory jejich podobnosti s cibulkou, ShalloTs nelze tuto zeleninu volně nahradit kvůli jejich odlišné chuti.

Největší z šalotů, banánová šalotka roste mezi 4 a 7 palců (10 a 18 cm) na délku a asi 2 palce (5 cm) tlustý. Má červenohnědou až hnědou až opálení papírové kůže s purpurovou nebo bílou vrstvenou masem, které je vlhké, ale ne mokré. Některé banánové šalotky obsahují více než jednu žárovku uvnitř jejich kůží, poněkud jako česnek. Tento šalot je primárně vysazen ze sad, které jsou dlouhé asi 3 palce (7,5 cm) a musí být umístěny s částí žárovky vyčnívající ze země.

Vaření banánových šalotek funguje podobně jako vaření jakékoli jiné šalotky nebo cibule. Toto jídlo lze jíst syrové, smažené nebo restované nebo sloužit jako okurka. Šalotky jsou také strouhané nebo nasekané pro použití v omáčkách a koření. Vzhledem k velké velikosti těchto šalotů je lze rychle řezat a loupat, podobně jako cibule, i když ponořením tHem krátce ve vroucí vodě usnadňuje proces peelingu. Protože banánové šalotky obsahují relativně málo vody, musí být vařeny jemněji než konvenční cibule, protože velmi vysoké teplo zvyšuje riziko spálení misky.

Shalotce banánů mohou být skladovány po dobu několika týdnů najednou, pokud jsou umístěny na chladném a suchém místě od oken nebo umělého osvětlení. Stejně jako cibule mají tendenci vylíhnout, když jsou vystaveni světlu, zejména slunečnímu světlu, a budou hnít, pokud budou udržováni na vlhkém místě. Tato zelenina může být uložena do pytlů a zásobníků nebo navlečených dohromady a zavěšené ze stropu pro sušení.