バナナエシャロットとは何ですか？

バナナのエシャロットは、非常に大きくて細長いエシャロットの一種であり、一般的なタマネギのより甘く、穏やかな親relativeです。これらのアリウムは、植物の基部の周りのクラスターで成長し、ほとんどのタマネギよりも水っぽくなく、多くの非常に薄い層があります。バナナのエシャロットは、長さが最大7インチ（18 cm）に成長し、滑らかで茶色の肌を持ち、内部に非常に穏やかな肉があります。それらは普通のエシャロットを求めるレシピで使用でき、一部の料理人はそれらを大きくすると準備が容易になるため、それらを好むものもあります。エシャロットは比較的長い間涼しく乾燥した場所に保管できます。それらは通常の玉ねぎに似た風味を持っていますが、より甘くて穏やかで、硫黄化合物が少なくなります。すべてのエシャロットは非常に細かく薄い層で構成されており、生または調理済みのどちらかを食べることができます。タマネギとの類似性にもかかわらず、エロTSは、味が異なるため、これらの野菜を自由に置き換えることはできません。

エシャロットの中で最大のバナナシャロットは、長さ4〜7インチ（10〜18 cm）、厚さ約2インチ（5 cm）に成長します。それは、しっとりしたが濡れていない紫がかったまたは白い層状の肉を持つ赤みがかった茶色から黄褐色の紙の皮膚を持っています。いくつかのバナナのエシャロットには、皮の内部に複数の電球が含まれており、ニンニクのようなものです。このエシャロットは主にセットから植えられており、長さ約3インチ（7.5 cm）で、地面から突き出ている電球の一部を配置する必要があります。

クッキングバナナエシャロットは、他のエシャロットやタマネギを調理するのと同じように機能します。この食べ物は、生で食べたり、揚げたり、炒めたり、ピクルスとして食べたりすることができます。エシャロットは、ソースや調味料で使用するためにすりおろしたり刻んだりしています。これらのエシャロットの大きなサイズのため、タマネギのように、滴るのにすぐに切断して剥がすことができます。沸騰したお湯で一時的には、剥離プロセスが容易になります。バナナのエシャロットには比較的少ない水が含まれているため、非常に高い熱が皿を燃やすリスクを高めるため、従来の玉ねぎよりも穏やかに調理する必要があります。

バナナのエシャロットは、窓や人工照明から離れた涼しく乾燥した場所に置かれれば、一度に数週間保管できます。玉ねぎのように、彼らは光、特に日光にさらされると芽を出す傾向があり、湿った場所に保管すると腐敗します。これらの野菜は、バッグやビンに保管したり、一緒に張ったりして、乾燥のために天井から吊り下げます。