Wat zijn karnemelkmuffins?
Buttermilk -muffins zijn muffins die worden gemaakt door karnemelk te gebruiken in plaats van gewone melk. Het toevoegen van karnemelk aan het muffinmengsel in plaats van melk geeft het muffinbeslag een enigszins pittige smaak waar veel mensen van genieten; Dit komt omdat de smaak van karnemelk een nauwe gelijkenis heeft met zure room. Het gebruik van Buttermilk geeft de muffin ook een meer cake-achtige textuur, die sommige mensen de voorkeur geven boven de normale textuur van een muffin. Veel bakkers geven de voorkeur aan de smaak van karnemelkmuffins die helemaal opnieuw zijn gemaakt, en er zijn verschillende add-ins die kunnen worden opgenomen in een muffinrecept, zoals fruit en kruiden.
Een populaire variëteit van karnemelkmuffin is een kaneel-buildelmilk-muffin. Kaneel wordt vaak gecombineerd met suiker, dus de zoetheid maakt het een goede keuze voor het ontbijt of als traktatie. Met slechts een handvol ingrediënten zoals kaneel, karnemelk en eieren, zijn deze muffins goedkoop en bakken in minder dan een half uur, waardoor ze een gemeenschappelijke keuze zijn voor mensen die van mensen willenom te bakken, maar hebben weinig tijd om dit te doen. Bespreefwarm glazuur over de bovenkant van kaneel-buttermilk muffins kan ze extra smaak geven.
De veelzijdigheid van het Buttermilk Muffin -recept maakt het een goede basis voor het maken van veel verschillende soorten muffins. Vers fruit, zoals bessen en in blokjes gesneden appels; fruit conserven; En zelfs noten kunnen eenvoudig worden toegevoegd aan een standaardrecept voor karnemelkmuffins. In veel gevallen kunnen deze add-ins in de mix worden opgenomen met weinig tot geen verandering in het oorspronkelijke recept zelf. Bij het gebruik van bevroren fruit in een muffinrecept, is het meestal het beste voor de bakker om de bessen bevroren te bakken; Dit zorgt ervoor dat de sappen in het mengsel bloeden, waardoor een papperige muffin wordt veroorzaakt.
Om standaard karnemelkmuffins, bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout te maken, worden gecombineerd met een ei, karnemelk, olie en vanille. De natte en droge ingrediënten worden afzonderlijk gemengd envervolgens samengevouwen voordat ze in een muffinpan werden geporteerd. De muffins worden ongeveer 25 minuten gebakken en mogen vervolgens afkoelen voordat ze uit de pan worden verwijderd.