O que são muffins de leitelho?
Os muffins de leitelho são muffins feitos usando leitelho no lugar do leite comum. Adicionar leitelho à mistura de muffin em vez do leite dá ao muffin uma massa um sabor levemente picante que muitas pessoas desfrutam; Isso ocorre porque o sabor do leitelho tem uma estreita semelhança com o creme de leite. O uso de leitelho também dará ao muffin uma textura mais semelhante a um bolo, que algumas pessoas preferem sobre a textura regular de um muffin. Muitos padeiros preferem o sabor dos muffins de leitelho feitos do zero, e existem vários complementos que podem ser incorporados a uma receita de muffin, como frutas e especiarias. A canela é frequentemente combinada com açúcar, então a doçura o torna uma boa escolha para o café da manhã ou como um deleite. Com apenas um punhado de ingredientes como canela, leitelho e ovos, esses muffins são baratos e assam em menos de meia hora, o que os torna uma escolha comum para pessoas que gostamPara assar, mas tenho pouco tempo para fazê -lo. Registro de gelo quente por cima de muffins de canela-buttermilk pode dar-lhes sabor extra.
A versatilidade da receita de muffin de leitelho o torna uma boa base para criar muitos tipos diferentes de muffins. Frutas frescas, como bagas e maçãs em cubos; conservas de frutas; E até as nozes podem ser facilmente adicionadas a uma receita padrão para muffins de leitelho. Em muitos casos, esses complementos podem ser incorporados à mistura com pouca ou nenhuma mudança na própria receita original. Ao usar frutas congeladas em uma receita de muffin, é normalmente melhor para o padeiro assar as bagas congeladas; Isso impedirá que os sucos sangam na mistura, causando um muffin piegas.
Para fazer muffins padrão de leitelho, farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal são combinados com um ovo, soro de leite coalhado, óleo e baunilha. Os ingredientes úmidos e secos são misturados separadamente eEm seguida, dobrou -se antes de ser repartido em uma panela de muffin. Os muffins são assados por cerca de 25 minutos e depois deixados esfriar antes de serem removidos da panela.