Wat zijn Crumpets?

Crumpets zijn afgevlakt ronde broodjes die op een bakplaat of in een koekenpan worden gekookt. Ze zijn nauw geassocieerd met de Engelse samenleving en cultuur en worden soms verward met Engelse muffins. Hoewel de Crumpet en de Engelse muffin sommige kenmerken delen, zijn de twee voedingsmiddelen in feite heel anders. Bovendien zullen veel Britten vanwege de culturele verenigingen met crrumpets in Engeland mensen niet waarderen die de twee voedingsmiddelen samenvoegen.

Classic Crumpets hebben een gladde ronde bodem en een top met kleine gaten. Ze worden vers geserveerd van de bakplaat of geroosterd, en kunnen worden gegarneerd in jam of gesloten room, hoewel boter de traditionele crumpet -topping is. Crumpets zijn nooit gesplitst, in tegenstelling tot Engelse muffins, en ze hebben een enigszins flauwe smaak en sponsachtige textuur die boter opmerkelijk goed absorbeert. Het concept van het roosteren van brumpets over een vuur wordt vaak geassocieerd met bijbehorende regenachtige dagen in British Fiction.

Voor mensen die nog steeds in de war zijn over de verschillen tussen crumpets en Engelse muffins, onthoud dat crumpets een hole top hebben, ze zijn niet gesplitst en ze zijn veel minder "broodig" dan Engelse muffins zijn meestal. Er wordt aangenomen dat de Engelse muffin mogelijk is uitgevonden door iemand die probeerde de crumpet te repliceren, wat de overeenkomsten tussen de twee verklaart. De recepten voor Engelse muffins en crumpets zijn ook heel verschillend, waarbij crumpets worden gemaakt van beslag en Engelse muffins die van een deeg worden gemaakt. Omdat crumpets van een beslag zijn gemaakt, moeten ze worden gekookt in metalen ringen genaamd Crumpet Rings of zullen ze hun vorm verliezen.

Combineer een eetlepel gist met een half kopje warm water en een theelepel suiker om te maken met één eetlepel gist. Roer samen en laat staan ​​tot schuimig, ongeveer 10 minuten. Warm anderhalf kopjes melk en voeg ze toe aan het gistmengsel, along met één theelepel zout en twee en een halve kopjes bloem. Roer het beslag samen en laat het ongeveer een uur op een warme plaats zitten. Het beslag moet beginnen te stijgen en dan op zichzelf te vallen.

Als het beslag klaar is, olie een koekenpan of bakplaat olie en schik je crumpet -ringen op de bakplaat. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte laat om te manoeuvreren en verwarm de pan op medium. Schep het beslag in de crumpet -ringen en kook de brumpets tot ze zich hebben ingesteld, wat ongeveer 10 minuten duurt. Wees niet overhaast bij het koken van crumpets, omdat u wilt dat de bovenkant kookt en u niet wilt dat de bodem verbrandt. Terwijl ze koken, zullen kleine bubbels zich bovenaan beginnen te vormen. Verwijder de brumpets uit de pan wanneer de bovenkant is gekookt, of iets voordat u van plan bent ze te proosten. Herhaal dit totdat je al het beslag hebt gebruikt en serveer met boter of laat de brumpets afkoelen voordat je in een luchtdichte container opslaat voor consumptie later.