Hva er crumpets?

Crumpets er flatede runde brød som tilberedes på en takke eller i en stekepanne. De er nært forbundet med det engelske samfunnet og kulturen, og er noen ganger forvirret med engelske muffins. Selv om crumpet og den engelske muffinsen deler noen egenskaper, er de to matvarene faktisk veldig forskjellige. På grunn av kulturforeningene med crumpets i England, vil mange britiske mennesker ikke sette pris på folk som klumper de to matvarene sammen.

Klassiske crumpets har en jevn rund bunn, og en topp full av små hull. De serveres friskt fra takken eller ristet, og kan toppes i syltetøy eller koagulert krem, selv om smør er den tradisjonelle crumpet -toppingen. Crumpets blir aldri delt, i motsetning til engelske muffins, og de har en litt blid smak og svampaktig tekstur som absorberer smør bemerkelsesverdig godt. Konseptet med å riste crumpets over en brann er ofte assosiert med følgesvennlige regnfulle dager i britisk fiksjon.

For mennesker som fremdeles er forvirret over forskjellene mellom crumpets og engelske muffins, husker du at crumpets har en hulltopp, de er ikke delt, og de er langt mindre "brød" enn engelske muffins har en tendens til å være. Det antas at den engelske muffinsen kan ha blitt oppfunnet av noen som prøvde å gjenskape crumpet, noe som forklarer fellestrekkene mellom de to. Oppskriftene på engelske muffins og crumpets er også veldig forskjellige, med crumpets laget av røren og engelske muffins som er laget av en deig. Fordi crumpets er laget av en røren, må de tilberedes i metallringer som kalles crumpet -ringer, ellers vil de miste formen.

For å lage crumpets, kombiner en spiseskje gjær med en halv kopp varmt vann og en teskje sukker. Rør sammen og la det sitte til skummende, omtrent 10 minutter. Varm en og en halv kopper melk og tilsett dem i gjærblandingen, Along med en teskje salt og to og en halv kopper mel. Rør røren sammen og la den sitte, dekket, på et varmt sted i omtrent en time. Røren skal begynne å stige og deretter falle inn på seg selv.

Når røren er klar, olje en stekepanne eller takke og ordne crumpet -ringer på tappen. Sørg for å la nok plass til å manøvrere, og varm pannen på medium. Scoop røren inn i crumpet -ringene og kok crumpets til de setter seg, noe som vil ta rundt 10 minutter. Ikke vær hastig når du lager krummer, da du vil at toppen skal lage mat, og du ikke vil at bunnen skal brenne. Når de koker, vil små bobler begynne å danne seg i toppen. Fjern crumpets fra pannen når toppen har kokt, eller litt før hvis du har tenkt å skåle dem. Gjenta til du har brukt all røren, og server med smør eller la crumpetene avkjøles før du lagrer i en lufttett beholder til konsum senere.