Wat zijn gedroogde pruimen?
Gedroogde pruimen zijn verse pruimen die op natuurlijke wijze in de zon of in een dehydrator zijn gedroogd, zonder een gistingsproces te ondergaan. Ze zijn gemaakt van pruimvariëteiten geselecteerd voor hun hoge suikergehalte; In de VS worden de meest voorkomende pruimen voor het maken van de uitgedroogde vruchten geteeld in Californië. Over het algemeen zijn ten minste drie of vier pond verse pruimen vereist om een pond gedroogde vruchten te produceren. Vanaf het punt van effectieve marketing worden de gedroogde pruimen vaak gelabeld als gedroogde pruimen, omdat deze nomenclatuur meer in beroep gaat tegen kopers.
In tegenstelling tot ander gedehydrateerd voedsel of bewerkte voedingsmiddelen bevatten gedroogde pruimen meestal geen enkele vorm van chemische conservatieven. Het is hoogstens kaliumsorbaat op de vrucht gespoten om het te beschermen tegen het ontwikkelen van schimmel- of gistgroei. Sulfatiemiddelen die donker worden voorkomen, zijn niet nodig en daarom niet gebruikt met de pruimen die al donker zijn.
Gedroogde voedingsmiddelen zoals pruimen kunnen rechtstreeks van de P worden gegetenAcket als gedroogde snacks. Ze kunnen ook worden toegevoegd als garnering in salades, granen, brood en gebak. Er zijn veel verschillende vegetarische en niet-vegetarische recepten om te koken met gedroogde pruimen, en ze kunnen zorgen voor een heerlijke toevoeging aan gevulde groenten, vleesbollen, rijstgerechten, stoofschotels, soepen en nog veel meer. De pruimen kunnen ook worden toegevoegd aan ijs, milkshakes en desserts.
Net als vele andere gedroogde vruchten, zijn pruimen uitstekend voor de spijsvertering. Ze bevatten oplosbare en onoplosbare vezels en sorbitol, een natuurlijke suiker. De vezels in de pruimen helpen bij de absorptie van belangrijke voedingsstoffen en in ontlastingsvorming, en sorbitol bevordert de groei van essentiële, nuttige micro -organismen in de darm.
Een ander voordeel van uitgedroogd fruit zoals pruimen is dat ze veel antioxidanten bevatten, ijzer, vitamine A, magnesium, kalium en boor. Ze zijn uitstekend voor het handhaven van gezonde niveaus O OF bloedsuiker en cholesterol. Ze zijn ook gunstig om de huid goed gevoed te houden en voor het vertragen van het verouderingsproces van de huid; Het is bekend dat regelmatige inname van gedroogde pruimen de vorming van rimpels vermindert. Gedroogde pruimen worden ook sterk aanbevolen voor mensen die lijden aan artritis omdat ze ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Zoals de meeste niet-bederfelijke voedingsmiddelen, kunnen gedroogde pruimen gedurende een lange periode veilig worden bewaard in een koele, droge plaats bij constante temperatuur. Het is het beste om de vervaldatum op het pakket te controleren bij het kopen. Een pakket dat is geopend, moet in de koelkast worden opgeslagen en moet idealiter binnen een maand worden geconsumeerd.