Hva er tørket svisker?

Tørkede svisker er friske plommer som har blitt tørket naturlig i solen eller i en dehydrator, uten å gjennomgå noen gjæringsprosess. De er laget av plommevarianter valgt for sitt høye sukkerinnhold; I USA dyrkes de vanligste plommene for å lage dehydrert frukt i California. Generelt er det påkrevd minst tre eller fire kilo ferske plommer for å produsere et halvt kilo av de tørkede fruktene. Fra effektivt markedsføring blir de tørkede svisker ofte merket som tørkede plommer, da denne nomenklaturen ser ut til å appellere mer til kjøpere.

I motsetning til andre dehydrert mat eller bearbeidet mat, inneholder tørket svisker vanligvis ingen form for kjemiske konserveringsmidler. På det meste kan kaliumsorbat sprayes på frukten for å beskytte den mot å utvikle enhver mugg eller gjærvekst. Sulfatingmidler som forhindrer mørkere er ikke nødvendige og derfor ikke brukes med svisker som allerede er mørke.

Tørket mat som svisker kan spises direkte fra PAkket som tørket snacks. De kan også tilsettes som pynt i salater, frokostblandinger, brød og kaker. Det er mange forskjellige vegetariske og ikke-vegetariske oppskrifter for matlaging med tørket svisker, og de kan gi et deilig tilsetning til utstoppede grønnsaker, kjøttboller, risretter, gryteretter, supper og mye mer. Svrykene kan også tilsettes iskrem, milkshakes og desserter.

Som mange andre tørket frukt, er svisker utmerket for fordøyelsen. De inneholder oppløselige og uoppløselige fibre, og sorbitol, et naturlig sukker. Fibrene i beskjæring hjelper med absorpsjon av viktige næringsstoffer og i avføringsdannelse, og sorbitol fremmer veksten av essensielle, nyttige mikroorganismer i tarmen.

En annen fordel med dehydrert frukt som svisker er at de har mye antioksidanter, jern, vitamin A, magnesium, kalium og bor. De er utmerkede for å opprettholde sunne nivåer of Blodsukker og kolesterol. De er også gunstige for å holde huden godt nøllet, og for å bremse aldringsprosessen; Regelmessig inntak av tørket svisker har vært kjent for å redusere dannelsen av rynker. Tørkede svisker anbefales også sterkt for personer som lider av leddgikt, da de har betennelsesdempende egenskaper.

Som de fleste ikke-bedervelige matvarer, kan tørkede svisker trygt lagres i en lang periode på et kjølig, tørt sted ved konstant temperatur. Det er best å sjekke utløpsdatoen på flokken når du kjøper. En pakke som er åpnet, bør lagres i kjøleskapet, og bør ideelt sett konsumeres i løpet av en måned.