Wat zijn lege calorieën?
Lege calorieën zijn wat voedsel met slechte voedingswaarde wordt beschouwd. Er wordt bijvoorbeeld gezegd dat een candybar een leeg calorievoedsel is, omdat de calorieën meestal van verfijnde suiker en verzadigd vet zijn. Geraffineerde suiker verwijst naar sterk verwerkte witte suikers, terwijl verzadigd vet meestal dierlijke vetten is die vast blijven bij kamertemperatuur. Een kom vers fruit gesneden in stukken om een salade te vormen, kan zoveel of meer calorieën bevatten dan een candybar, maar biedt het lichaam veel meer voeding omdat fruit overvloedig is in vitamines.
Sommige voedingsmiddelen en dranken kunnen aanvankelijk voedzaam lijken, maar hebben ingrediënten toegevoegd die de keuze hoog in lege calorieën maken. Fruitpunch of sap met toegevoegde suiker kan bijvoorbeeld sappen uit echt fruit bevatten, die vitamines aan het product geven. De zoete siroop die eraan wordt toegevoegd, neemt echter de voedingswaarde van de drank weg. Natuurlijk vruchtensap zonder toegevoegde suiker is een meer voedingsstof-dichte keuze.
Hoewel biefstuk en gRonde rundvlees komen beide van een koe, hun voedingswaarde kan heel anders zijn. Een kleine magere biefstuk is een goede bron van ijzer en eiwitten; Het wordt beschouwd als een gezond vlees. Maar een fastfoodhamburger gemaakt met vet rundergehakt en ingeklemd in een wit broodje met vetrijke kaas en mayonaise wordt beschouwd als meestal lege calorieën. Het feit dat het vlees ook eiwitten en ijzer heeft, wordt overschaduwd door de andere ongezonde ingrediënten.
Hoewel het misschien gezond klinkt, is verrijkte bloem een van de meest voorkomende bronnen van lege calorieën in voedingsmiddelen. De voedzame delen van de tarwe, die de zemelen- en kernelsecties zijn, worden weggesproken om een gemakkelijkere verwerking en een langere houdbaarheid van supermarkten te creëren. Daarom zitten veel van de vezels, mineralen en vitamines niet langer in de resulterende witte verrijkte bloem. De bloem is "verrijkt" met slechts een deel van wat ervan is verwijderd. Volkorenbroodjes aen granen hebben hun natuurlijke voedingsstoffen intact en zijn veel gezonder.
Hoewel lege calorievoeding het lichaam nog steeds van energie biedt vanwege hun calorieën, is dat eigenlijk alles wat ze het lichaam geven. Omdat lichamen dagelijks vitamines, mineralen en eiwitten nodig hebben om goed te functioneren, voelen mensen zich uiteindelijk ziek of onwel als ze voornamelijk lege calorieën eten. Lange termijn slecht voedings eten kan leiden tot veel gezondheidsproblemen die kunnen worden vermeden door een gestage consumptie van voedzaam calorievoedsel.