Wat zijn enchiladas?

Enchiladas is een favoriete entree van de Mexicaanse keuken. De meeste bestaan ​​uit een tortilla gevuld met vlees en andere etenswaren, die opgerold is, bedekt met een pittige saus en gebakken. Dit gerecht kan echter worden gevuld en bedekt met een schijnbaar eindeloze verscheidenheid aan ingrediënten.

Niemand weet precies wie de eerste was die een tortilla inpakte, vult en eet, maar de praktijk is ontstaan ​​bij de oude Azteken. Het smakelijke gerecht werd niet bekend als enchiladas tot het midden van de 19e eeuw. De term betekent "in Chili", wat verwijst naar de tortilla die in rode chili -saus wordt gedoopt voordat hij wordt gevuld en opgegeten.

De eerste stap in het maken van enchiladas bereidt de tortilla. Het kan worden gebakken en in een chili -saus worden gedompeld voordat het wordt gevuld, gerold en gebakken, of het kan worden ondergedompeld voordat het wordt gebakken. Sommige chef -koks vullen en rollen zelfs een tortilla voordat ze deze in de saus dompelen, en bak of bak het hele ding.

De vulling is oWat maakt enchiladas zo interessant, en de grote verscheidenheid aan potentiële ingrediënten is wat het gerecht zo veelzijdig maakt. Ze kunnen worden gevuld met vlees zoals rundvlees, kip, varkensvlees of vis, en het vlees kan op verschillende manieren worden gekookt, waaronder gebakken, gegrild, gebakken of gebakken. Het vlees kan worden versnipperd, gemalen of gesneden in hapklare brokken.

Natuurlijk hoeft de primaire invulling enchiladas geen vlees te zijn. Voor degenen die geen vlees eten, kunnen de tortilla's worden gevuld met een verscheidenheid aan groenten, tomaten of kazen. Vooral lekker zijn die gevuld met van alles en nog wat, inclusief vlees, groenten en kazen.

In Mexico worden enchiladas vaak genoten in de straten van de stad. Ze worden gekocht in folie als een vorm van fastfood, net zoals Amerikanen kunnen genieten van een hotdog die bij een straatverkoper is gekocht. Veel bezoekers van Mexico, en degenen die Mexi bezoeken echterKan restaurants over de hele wereld, de voorkeur geven aan de hunne geserveerd op een bord, bedekt met rode of groene saus en besprenkeld met kaas. Weer anderen gaan op een ledemaat en bedekken hun enchiladas met witte kaassaus of molsaus. Ongeacht hun onduidelijke wortels en variabele serveerstijlen, ze blijven een van de meest populaire Mexicaanse gerechten die tegenwoordig over de hele wereld worden geserveerd.