エンチラーダとは何ですか？

エンチラーダはメキシコ料理のお気に入りのアントレです。 ほとんどは、肉や他の食品を詰めたトルティーヤで構成されています。これらは丸められ、スパイシーなソースで覆われ、焼きます。 しかし、この料理は、一見無限の種類の材料で満たされ、覆われています。 おいしい料理は、19世紀半ばから後半まで enchiladas として知られるようにはなりませんでした。 この用語は「チリで」を意味します。これは、トルティーヤが満たされて食べられる前に赤いチリソースに浸されることを指します。

エンチラーダを作る最初のステップはトルティーヤの準備です。 揚げてチリソースに浸すことができます。 一部のシェフは、ソースに浸す前にトルティーヤを満たして転がしてから、全体を炒めたり焼きます。

詰め物はoです。Enchiladasを非常に面白くするものであり、さまざまな潜在的な成分が料理をとても用途が広いものにしています。 牛肉、鶏肉、豚肉、魚などの肉で満たされている可能性があり、肉は、揚げ、焼き、ソテー、焼きなど、あらゆる方法で調理できます。 肉は細かく刻まれたり、挽いたり、一口サイズの塊にしたりするかもしれません。

もちろん、エンチラーダの主要な詰め物は肉である必要はありません。 肉を食べない人のために、トルティーヤはさまざまな野菜、トマト、またはチーズで満たすことができます。 特においしいのは、肉、野菜、チーズなど、あらゆるもので満たされたものです。

メキシコでは、エンチラーダはしばしば街の通りで楽しまれます。 彼らは、アメリカ人がストリートベンダーから購入したホットドッグを楽しむかもしれないように、ファーストフードの形としてホイルに包まれて購入されます。 しかし、メキシコへの多くの訪問者とメクシを訪れる人世界中のレストランは、皿で提供され、赤またはグリーンソースで覆われ、チーズを振りかけることができます。 さらに他の人は手足に出て、エンチラーダを白いチーズソースまたはモルソースで覆います。 不明確なルーツやさまざまなサービングスタイルに関係なく、彼らは今日世界中で提供される最も人気のあるメキシコ料理の1つであり続けています。