Co jsou enchiladas?

enchiladas jsou oblíbeným entée mexické kuchyně. Většina se skládá z tortilly plněné masami a jinými potravinami, které je srolováno, pokryté kořeněnou omáčkou a pečené. Toto jídlo však může být naplněno a pokryto zdánlivě nekonečnou rozmanitostí ingrediencí. Chutné jídlo se neznámé jako enchiladas až do poloviny 19. století. Termín znamená „v Chile“, který odkazuje na to, že tortilla byla namočena do červené chile omáčky před naplněním a konzumací. Může být smažený a namočen do chile omáčky před naplněním, válcováním a pečením, nebo může být ponořen před smažením. Někteří kuchaři dokonce naplní a hodí tortilla, než ji ponoří do omáčky, a pak smažte nebo pečou celou věc.

Náplň je oFten to, co dělá enchiladas tak zajímavým a široká škála potenciálních ingrediencí je to, co dělá misku tak univerzální. Mohou být naplněny masami, jako je hovězí maso, kuře, vepřové maso nebo ryby, a maso lze vařit jakýmkoli způsobem, včetně smaženého, ​​grilovaného, ​​restovaného nebo pečeného. Maso může být skartováno, rozřezáno nebo nakrájeno na kousky velikosti kousnutí.

Samozřejmě, primární náplň enchiladas nemusí být maso. Pro ty, kteří nejí maso, mohou být tortilly naplněny různými zeleniny, rajčaty nebo sýry. Obzvláště chutné jsou ty, které jsou plné všeho a všeho, včetně masa, zeleniny a sýrů.

V Mexiku se Enchiladas často užívají na ulicích města. Nakupují zabalené ve fólii jako forma rychlého občerstvení, podobně jako Američané si mohou užít hot dog nakoupený od pouličního prodejce. Mnoho návštěvníků Mexika však a ti, kteří navštěvují MexiMůže restaurace po celém světě, dává přednost jejich podávaným na talíři, pokryté červenou nebo zelenou omáčkou a posypané sýrem. Ještě jiní jdou na končetinu a zakryjí jejich enchiladas omáčkou z bílého sýra nebo krtek. Bez ohledu na jejich nejasné kořeny a styly s variabilním servírováním zůstávají jedním z nejpopulárnějších mexických jídel podávaných po celém světě.