Was sind Enchiladas?
Enchiladas sind eine Lieblingssperrung der mexikanischen Küche. Die meisten bestehen aus einer Tortilla mit Fleisch und anderen Lebensmitteln, die aufgerollt, mit einer würzigen Sauce bedeckt und gebacken werden. Dieses Gericht kann jedoch mit einer scheinbar endlosen Auswahl an Zutaten gefüllt und bedeckt werden. Das leckere Gericht wurde erst Mitte bis Ende des 19. Jahrhunderts als Enchiladas bekannt. Der Begriff bedeutet „in Chile“, was sich darauf bezieht, dass die Tortilla vor dem Füllen und Essen in rote Chile -Sauce getaucht wird.
Der erste Schritt bei der Herstellung von Enchiladas besteht darin, die Tortilla vorzubereiten. Es kann gebraten und in eine Chile -Sauce getaucht werden, bevor es gefüllt, gerollt und gebacken wird, oder es kann getaucht werden, bevor es gebraten wird. Einige Köche füllen und rollen sogar eine Tortilla, bevor sie sie in die Sauce tauchen, und braten oder backen das Ganze.
Die Füllung ist oFEN, was Enchiladas so interessant macht, und die Vielzahl potenzieller Zutaten macht das Gericht so vielseitig. Sie können mit Fleisch wie Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch oder Fisch gefüllt sein, und das Fleisch kann auf verschiedene Arten gekocht werden, einschließlich gebraten, gegrillt, sautiert oder gebacken. Das Fleisch kann zerkleinert, gemahlen oder in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
Natürlich muss die primäre Füllung in Enchiladas kein Fleisch sein. Für diejenigen, die kein Fleisch essen, können die Tortillas mit einer Vielzahl von Gemüse, Tomaten oder Käse gefüllt werden. Besonders lecker sind diejenigen, die mit allem gefüllt sind, einschließlich Fleisch, Gemüse und Käse.
In Mexiko werden Enchiladas oft auf Straßen der Stadt genossen. Sie werden in Folie als Form von Fast Food gekauft, ähnlich wie die Amerikaner einen Hot Dog genießen könnten, der von einem Straßenverkäufer gekauft wurde. Viele Besucher von Mexiko und diejenigen, die Mexi besuchenDose Restaurants auf der ganzen Welt bevorzugen ihre, die auf einem Teller serviert werden, mit rot oder grüner Sauce bedeckt und mit Käse bestreut. Wieder andere gehen auf ein Glied und bedecken ihre Enchiladas mit Weißkäsesauce oder Maulwurfsauce. Unabhängig von ihren unklaren Wurzeln und variablen Servierstilen bleiben sie eines der beliebtesten mexikanischen Gerichte auf der ganzen Welt.