Co to są enchiladas?

enchiladas są ulubioną przystawką kuchni meksykańskiej. Większość składa się z tortilli wypełnionej mięsem i innymi artykułami spożywczymi, które są zwinięte, pokryte pikantnym sosem i pieczone. Jednak to danie można wypełnić i przykryć pozornie nieskończoną różnorodnością składników.

Nikt nie wie dokładnie, kto był pierwszą osobą, która owinęła tortillę, wypełniła ją i jeść, ale praktyka powstała ze starożytnych Azteków. Smaczne danie nie stało się znane jako enchiladas aż do połowy do końca XIX wieku. Termin oznacza „w Chile”, który odnosi się do tortilli zanurzonej w czerwonym sosie chile, zanim zostanie wypełniony i zjedzony.

Pierwszym krokiem w tworzeniu enchiladas jest przygotowanie tortilli. Można go smażić i zanurzyć w sosie chili, zanim zostanie wypełniony, zwijany i upieczony, lub można go zanurzyć przed smażonym. Niektórzy szefowie kuchni nawet napełniają się i toczą tortillę przed zanurzeniem się z sosem, a następnie usmażyć lub upiec wszystko.

Napełnianie jest oFten to, co sprawia, że ​​enchiladas jest tak interesujący, a szeroka gama potencjalnych składników sprawia, że ​​danie jest tak wszechstronne. Mogą być wypełnione mięsami, takimi jak wołowina, kurczak, wieprzowina lub ryba, a mięso można gotować na dowolne sposoby, w tym smażone, grillowane, smażone lub pieczone. Mięso może być rozdrobnione, zmielone lub pokrojone na kawałki wielkości kęsa.

Oczywiście podstawowym nadzieniem enchiladas nie musi być mięso. Dla tych, którzy nie jedzą mięsa, tortille mogą być wypełnione różnorodnymi warzywami, pomidorami lub serami. Szczególnie smaczne są te wypełnione wszystkim i wszystkim, w tym mięsem, warzywami i serami.

W Meksyku enchiladas często cieszy się na ulicach miasta. Kupowane są owijane folią jako forma fast foodów, podobnie jak Amerykanie mogą cieszyć się hot dogiem kupionym od sprzedawcy ulicznego. Jednak wielu odwiedzających Meksyk i tych, którzy odwiedzają MexiCan Restaurants na całym świecie, wolą podawane na talerzu, pokryte czerwonym lub zielonym sosem i posypane serem. Jeszcze inni wychodzą na kończynie i zakrywają enchiladas sosem z białego sera lub sosem molowym. Niezależnie od ich niejasnych korzeni i zmiennych stylów serwowania, pozostają one jednym z najpopularniejszych meksykańskich potraw serwowanych dziś na całym świecie.