Wat zijn vezelcalorieën?
Vezelcalorieën zijn calorieën afgeleid van plantendelen die niet kunnen worden afgebroken door darmenzymen. Voor gewichtsverlies worden diëten die rijk zijn aan vezelcalorieën aanbevolen omdat dit soort calorieën soms een netto negatieve invloed kan hebben op de gewichtstoename omdat ze zoveel energie nodig hebben om te verteren. Sommige voedingsmiddelen met veel vezels zijn veel soorten fruit, bessen en groenten, evenals de volle granen die worden gevonden in noten, zaden en zemelen. Andere voordelen van calorieën die van vezels zijn afgeleid, zijn onder meer het verlagen van de bloeddruk en het cholesterol en het bevorderen van de darmgezondheid.
Volle tarwe of andere volkorenbrood kan een goede bron van vezels zijn, maar wanneer ze worden gemeten tegen het koolhydraatgehalte, zijn de meeste voedingsdeskundigen het erover eens dat broodjes moeten worden geconsumeerd bij wijze van gemiddeld. Betere keuzes van volle granen kunnen havermout, boekweit en bruine rijst zijn. In de meeste gevallen, hoe minder verfijnd het graan, hoe positiever het effect kan hebben op de gezondheid. Sommige van de slechtere keuzesomvatten meestal witbrood, pasta en witte rijst.
De meeste groenten bieden calorieën van vezels, maar sommige worden als veel betere bronnen beschouwd dan andere. Net als bij granen moet het vezelgehalte in het algemeen worden gemeten aan de hand van het totale koolhydraatgehalte. Groenten met veel koolhydraten, zoals aardappelen, moeten met mate worden geconsumeerd. De meeste groene bladgroenten bevatten zowel vezels als weinig koolhydraten.
bonen zijn een andere goede bron van vezelcalorieën, net als vele soorten erwten en peulvruchten. Hoewel sommige van deze hogere koolhydraatgehalte hebben dan andere, hebben de meeste een redelijk goede balans. Bonen met veel vezels zijn lima en zwarte bonen. Split erwten en linzen bevatten ook veel vezelcalorieën.
De meeste noten en zaden bevatten veel vezels en eiwitten en weinig koolhydraten. Pinda's, amandelen en pecannoten zijn allemaal goede keuzes, net als geraspte cocoNoot, hazelnoten en pistachenoten. Zaden die als hoog in vezels worden beschouwd, zijn pompoenpitten, lijnzaad en sesamzaadjes.
fruit en bessen kunnen uitstekende bronnen van vezelcalorieën zijn, maar net als granen en groenten bevatten sommige een zeer hoog inhoud van koolhydraten. Fruit zoals bananen, sinaasappels en peren bevatten allemaal veel koolhydraten. Betere keuzes kunnen meloenen, perziken en appels omvatten. Met uitzondering van kersen bieden de meeste bessen een goede balans tussen vezelcalorieën en koolhydraatgehalte.
Studies lijken aan te tonen dat degenen die grote hoeveelheden vezelcalorieën consumeren, hun risico op hartaandoeningen, kanker en beroertes kunnen verlagen. Vezelinname kan ook het risico op diabetes en obesitas verminderen. Dit geldt met name voor degenen die een dieet combineren met veel vezelcalorieën met een oefenprogramma met low-impact aerobics.