Jakie są kalorie światłowodowe?

Kalorie światłowodowe to kalorie pochodzące z części roślin, których nie można rozbić przez enzymy jelitowe. W przypadku utraty wagi zalecane są diety bogate w kalorie błonnikowe, ponieważ tego rodzaju kalorie mogą czasami mieć negatywny wpływ na przyrost masy ciała, ponieważ wymagają tak dużej energii do strawienia. Niektóre pokarmy o wysokiej zawartości błonnika obejmują wiele rodzajów owoców, jagód i warzyw, a także pełne ziarna znajdujące się w orzechach, nasionach i otrębach. Inne korzyści kalorii pochodzących z błonnika obejmują obniżenie ciśnienia krwi i cholesterolu oraz promowanie zdrowia jelit.

Pszenica pełna lub inne chleby pełnoziarniste mogą być dobrym źródłem błonnika, jednak mierzone w stosunku do zawartości węglowodanów, większość dietetyków zgadza się, że chleb powinien być spożywany z moderacją. Lepsze wybory pełnoziarnistych ziaren mogą obejmować płatki owsiane, gryki i brązowy ryż. W większości przypadków, im mniej udoskonalone ziarno, tym bardziej pozytywny wpływ może mieć na zdrowie. Niektóre z biedniejszych wyborówZazwyczaj obejmują biały chleb, makaron i biały ryż.

Większość wszystkich warzyw oferuje kalorie z błonnika, ale niektóre są uważane za znacznie lepsze źródła niż inne. Podobnie jak w przypadku ziaren, zawartość błonnika należy ogólnie mierzyć w stosunku do ogólnej zawartości węglowodanów. Warzywa bogate w węglowodany, takie jak ziemniaki, należy spożywać z umiarem. Większość zielonych warzyw liściastych ma wysoko w błonniku, jak i niską w węglowodanach.

Fasola to kolejne dobre źródło kalorii światłowodowych, podobnie jak wiele rodzajów groszków i roślin strączkowych. Podczas gdy niektóre z nich mają wyższą zawartość węglowodanów niż inne, większość ma dość dobrą równowagę. Ziarna o wysokiej zawartości błonnika obejmują limę i czarną fasolę. Podzielone groszek i soczewica są również wysoko w kalorii światłowodowej.

Większość wszystkich rodzajów orzechów i nasion jest wysoka w błonniku i białku oraz niska w węglowodanach. Orzeszki ziemne, migdały i pekan to dobre wybory, podobnie jak niszczone Cocoorzechy, orzechy laskowe i pistacje. Nasiona uważane za wysoko w włóknie obejmują nasiona dyni, siemienie lniane i nasiona sezamu.

Owoce i jagody mogą być doskonałymi źródłami kalorii błonnika, ale podobnie jak ziarna i warzywa, niektóre mają bardzo wysoką zawartość węglowodanów. Owoce, takie jak banany, pomarańcze i gruszki, są wysokie w węglowodanach. Lepsze wybory mogą obejmować melony, brzoskwinie i jabłka. Z wyjątkiem wiśni, większość wszystkich jagód oferuje dobrą równowagę między kaloriami błonnikowymi a zawartością węglowodanów.

Badania

Wydaje się, że ci, którzy spożywają duże ilości kalorii błonnika, mogą obniżyć ryzyko chorób serca, raka i udaru mózgu. Spożycie błonnika może również zmniejszyć ryzyko cukrzycy i otyłości. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tych, którzy łączą dietę bogatą w kalorie błonnikowe z programem ćwiczeń, który obejmuje aerobik o niskim wpływie.