Wat zijn linze spruitjes?
Linzenspruiten zijn de gekiemde scheuten van de linzenboon. Vestige linzen bevatten, net als veel soorten spruitjes, veel voedingsstoffen, met hoge niveaus van ijzer, foliumzuur en vitamine C met goede hoeveelheden calcium-, kalium- en voedingsvezels. De spruiten worden over het algemeen rauw gegeten in salades of zijn licht gebakken; Ze hebben een levendige, peperachtige smaak.
Een lid van de erwt of peulvruchten, familie, linzen zijn inheems in het Nabije Oosten en zijn al duizenden jaren als een nietje voedsel gekweekt. Over de hele wereld gegeten in soepen, stoofschotels en met rijst, bevatten linzenbonen grote hoeveelheden eiwitten, maar missen bepaalde essentiële aminozuren. Linzenbonen worden daarom het best gegeten gekookt met graankorrels om een goed afgerond eiwitsupplement te bieden. Linze spruiten bevatten echter de essentiële aminozuren en zijn rauw of gekookt. De spruiten bevatten ook antioxidanten en fytochemicaliën waarvan is aangetoond dat ze de kansen op bepaalde vormen van kanker verminderen.
gekiemde linzen kunnen beschikbaar zijn in verschillende supermarkten of specialistische gezondheidsvoedingswinkels in de productensectie waar andere groentepruiten worden gevonden. Linzenspruiten zijn zeer bederfelijk en verliezen de voedingswaarde binnen enkele dagen na opslag. Winkel gekochte, gekoelde linspruiten bewaren meestal drie tot vijf dagen in een verzegelde plastic zak. Veel consumenten vinden dat het kweken van linzen in een kleine pot in de keuken zorgt voor verse spruiten op het hoogtepunt van hun voedingswaarde. Linzen spruiten worden gemakkelijk thuis gecultiveerd, ontspruiten in ongeveer zes tot zeven dagen wanneer ze in een ondiep gerecht met bevochtigde potbodem worden geplaatst. Spruiten zijn zachte, sappige planten en vereisen frequent water en bescherming tegen de hete zon, zodat de zachte planten niet uitdrogen. Verwelkte spruiten kunnen worden opgelopen met een duik in ijskoud water.
Linzenspruiten worden meestal rauw gegeten en toegevoegd aan saladesen broodjes. Voordat je de spruitjes eet, was je ze grondig om bodemafval of ziekteverwekkers uit het groeimedium te verwijderen. Koken met linzenspouts is eenvoudig en is een geschikte methode voor het gebruik van oudere spruiten die te moeilijk zijn voor salades. Linze spruiten kunnen worden gebakken in olijfolie en worden toegevoegd aan een groente roerbak, soep of ovenschotelrecept. De spruiten zorgen voor een eiwitpunch in groente -smoothies of gezondheidsdranken. Cooks maken ook gebruik van de kleurrijke verscheidenheid aan linzen voor hun recepten, waarbij rode, bruine, gele, groene en gespikkelde spruitjes aan hun gerechten worden toegevoegd.