Vad är linsgroddar?
Lentil Sprouts är de grodda skotten av linsbönan. Spirade linser, som många typer av groddar, är mycket näringsämnen, och har höga nivåer av järn, folsyra och C -vitamin med goda mängder kalcium, kalium och kostfiber. Groddarna äts vanligtvis råa i sallader eller är lätt sauterade; De har en spridd, peppig smak.
En medlem av ärten, eller baljväxter, familj, linser är infödda i Nära öst och har odlats som en stapelmat i tusentals år. Ätna över hela världen i soppor, grytor och med ris innehåller linsbönor stora mängder protein men saknar vissa essentiella aminosyror. Lentil bönor äts därför bäst kokta med spannmålskorn för att ge ett väl avrundat proteintillskott. Lentilgroddar innehåller emellertid de essentiella aminosyrorna och är ätliga råa eller kokta. Groddarna innehåller också antioxidanter och fytokemikalier som har visat sig minska risken för vissa former av cancer.
groddade linser kan vara tillgängliga i olika livsmedelsbutiker eller specialvårdsbutiker i produktsavsnittet där andra grönsaksgroddar finns. Lentilkålar är mycket förgängliga och förlorar näringsvärdet inom några dagar efter lagring. Butiksköpta, kylda linsgroddar håller vanligtvis i tre till fem dagar i en förseglad plastpåse. Många konsumenter finner att växande linsgroddar i en liten kruka i köket säkerställer färska groddar på toppen av deras näringsvärde. Lentilgroddar odlas lätt hemma och spirar på ungefär sex till sju dagar när de placeras i en grunt maträtt med fuktad krukvand. Groddar är mjuka, saftiga växter och kräver ofta vattning och skydd mot den heta solen så att de mjuka växterna inte torkar ut. Viltiga groddar kan förekomma med en dousing i iskallt vatten.
linsgroddar äts vanligtvis råa och läggs till salladeroch smörgåsar. Innan de äter groddarna tvättar kockar dem noggrant för att ta bort markskräp eller patogener från det växande mediet. Att laga mat med linspip är enkelt och är en lämplig metod för att använda äldre groddar som är för tuffa för sallader. Lentilgroddar kan sauteras i olivolja och tillsättas till en vegetabilisk stel yngel, soppa eller grytrecept. Groddarna ger en proteinpunch i grönsaksmoothies eller hälsodrycker. Kockar drar också nytta av den färgglada variationen av linser för sina recept och lägger till röda, bruna, gula, gröna och fläckiga groddar till sina rätter.