Vad är en chili -gryta?
Många kockar håller sina chilirercept nära västen, med en rad möjliga ingredienser och tekniker. Detsamma gäller för Chili Casserole, som tar den västerländska favoriten några steg närmare en full måltid. Denna maträtt innebär vanligtvis att göra ett parti chili och sedan baka den över eller under ett lager majsbröd i ugnen. En del ost tillsätts till toppen under de senaste minuterna för en brunad, smakfull hud som döljer alla andra smaker under.
Många riktiga kockar försöker skapa ett original chili -recept. En standardrutt involverar att bränna olika typer av markkött som nötkött, kalvkött och korv i olja som är infunderad med vitlök och lök. När köttet lagar mat, tillsätts ingredienser som Worcestershire, salt, peppar, chiliflingor, kummin, korianderfrön, oregano och paprika tills köttet är brunat och lökarna är karamelliserade.
Innan chili -grytan kan konstrueras måste chili vara färdig med tillägget av ingRedienter som nötkött eller kyckling, stuvade tomater, tomatsås och hackad chilipeppar - desto mer, desto spicier. Eftersom en tjockare chili ofta fungerar bäst i chili -gryta, lägger vissa kockar också till tomatpasta som ett förtjockningsmedel. Efter chili -grytorna i minst 15 minuter bör den vara tillräckligt tjock för att lägga till grytan för de sista stegen.
Två rutter är tillgängliga för tillverkare av Chili Casserole: Cornbread på botten eller toppen. Efter att ha gjort smeten enligt tillverkarens förslag - med mjölk för ett rikare bröd - hälls det antingen i en gryta före eller efter chili. I båda fallen bör skålen fodras med olja, och varje skikt bör konsumera ungefär hälften av höjden på skålen. Det sista steget är ett strö av ost.
Även om tillagningstider varierar beroende på temperaturen som används, är en standardkombination en HALF-timmar vid 350 ° F (cirka 177 ° C). För att minska tillagningstiden använder vissa majsbröd som redan är förberedda. Detta kan placeras på botten av den oljade skålen eller pannan samt strö över toppen innan du tillsätter osten.
Kanske det enklaste sättet att göra en chili -gryta involverar konserverad chili. Även om det inte är det mest gourmet eller smakfulla tillvägagångssättet, är det det enklaste och snabbaste. För att sparka upp den konserverade chilin lägger vissa kockar till salsa till blandningen, tillsammans med lätt tillgängliga ingredienser som ketchup.