Co je to chili kastrol?

Mnoho kuchařů drží své chili recepty v blízkosti vesty s řadou možných ingrediencí a technik. Totéž platí pro chili kastrol, který západní oblíbený o pár kroků přiblíží k plnému jídlu. Toto jídlo obvykle zahrnuje výrobu dávky chilli, poté peče přes nebo pod vrstvou kukuřičného chleba v troubě. Nějaký sýr se přidává na vrchol v posledních několika minutách pro opečenou, chutnou pokožku, která skrývá všechny ostatní příchutě pod ní.

Mnoho skutečných kuchařů se snaží vytvořit originální chili recept. Standardní trasa zahrnuje zhnědnutí různých typů mletého masa, jako je hovězí, telecí a klobása v oleji, který je naplněn česnekem a cibulí. Když se maso vaří, přidávají se ingredience jako Worcestershire, sůl, pepř, chilli vločky, kmín, semena koriandru, oregano a paprika, dokud se maso nezhnědne a cibule není karamelizována.

Než bude možné postavit chilli kastrol, musí být chilli dokončena přidáním INGRedicient, jako je hovězí nebo kuřecí pažba, dušená rajčata, rajčatová omáčka a nakrájené chilli papriky - čím více, tím více, tím ošetřující. Vzhledem k tomu, že silnější chili často funguje nejlépe v chili kastrol, někteří kuchaři také přidávají rajčatovou pastu jako zahušťovací činidlo. Poté, co chilli dusí po dobu nejméně 15 minut, mělo by být dostatečně silné, aby se přidalo k kastrolské misce pro poslední kroky.

Tvůrci chili kastrol jsou k dispozici dvě trasy: kukuřičný chléb na dně nebo na vrcholu. Po provedení těsta podle návrhů výrobce - s mlékem pro bohatší chléb - se buď nalije do kastrolské misky před chilli nebo po chilli. V obou případech by měla být miska lemována olejem a každá vrstva by měla konzumovat asi polovinu výšky misky. Posledním krokem je kropení sýra.

Přestože se doba vaření liší podle použité teploty, standardní kombinace je HALF hodin při 350 ° F (asi 177 ° C). Pro zkrácení doby vaření někteří používají kukuřičný chléb, který je již připraven. To může být umístěno na dně naolejované misky nebo pánve a také posypané přes vrchol před přidáním sýra.

Možná nejjednodušší způsob, jak vyrobit chilli kastrol, zahrnuje konzervované chili. Ačkoli to není nejdurvnější nebo nejchutnější přístup, je to nejjednodušší a nejrychlejší. Aby nakopali konzervované chilli, někteří kuchaři přidávají do směsi salsu spolu s snadno dostupnými ingrediencemi, jako je kečup.