Co to jest zapiekanka chili?

Wielu kucharzy trzyma przepisy chili w pobliżu kamizelki, z szeregiem możliwych składników i technik. To samo dotyczy Chili Casserole, która zajmuje faworyta Zachodu o kilka kroków bliżej pełnego posiłku. To danie zazwyczaj wiąże się z partią chili, a następnie pieczenie go nad lub pod warstwą chleba kukurydzianego w piekarniku. Niektóre ser są dodawane na górę w ciągu ostatnich kilku minut, aby uzyskać brązową, aromatyczną skórę, która ukrywa wszystkie inne smaki pod spodem.

Wielu prawdziwych szefów kuchni próbuje stworzyć oryginalny przepis chili. Standardowa trasa polega na zrumienieniu różnych rodzajów mielonych mięs, takich jak wołowina, cielęcina i kiełbasa w oleju nasyconym czosnkiem i cebulą. Gdy mięso gotuje, dodaje się składniki takie jak Worcestershire, sól, pieprz, płatki chili, kminek, nasiona kolendry, oregano i papryka, dopóki mięso nie zostanie zrumienione, a cebula karmelizowana.

Przed zbudowaniem chili zapiekanki chili musi zostać wykończone z dodaniem ingOdnośniki, takie jak wołowina lub wywar z kurczaka, duszone pomidory, sos pomidorowy i posiekana papryka chili - tym bardziej, tym bardziej pikantne. Ponieważ grubsze chili często działa najlepiej w chili zapiekanki, niektórzy kucharze dodają również pastę pomidorową jako środek zagęszczający. Po gulaszach chili przez co najmniej 15 minut powinno być wystarczająco gęste, aby dodać do naczynia zapieknięcia do ostatnich kroków.

Dostępne są dwie trasy dla twórców chili zapiekanki: chleb kukurydziany na dole lub na górze. Po zrobieniu ciasta zgodnie z sugestiami producenta - z mlekiem do bogatszego chleba - jest on albo wlewający się do naczynia zapiekanek przed chili. W obu przypadkach naczynie powinno być wyłożone olejem, a każda warstwa powinna spożywać około połowy wysokości naczynia. Ostatnim krokiem jest posypanie sera.

Chociaż czasy gotowania różnią się w zależności od zastosowanej temperatury, standardowa kombinacja to halF-godzinna w 350 ° F (około 177 ° C). Aby zmniejszyć czas gotowania, niektórzy używają już przygotowanego chleba kukurydzianego. Można to umieścić na dnie naoliwionego naczynia lub patelni, a także posypić się przed dodaniem sera.

Być może najłatwiejszy sposób na zrobienie chili zapiekanki obejmuje chili w puszkach. Chociaż nie jest to najbardziej smakosze lub aromatyczne podejście, jest to najłatwiejsze i najszybsze. Aby wyrzucić chili w puszkach, niektórzy kucharze dodają salsę do mieszanki, a także łatwo dostępnych składników, takich jak keczup.