O que é uma caçarola de chili?

Muitos cozinheiros mantêm suas receitas de pimenta perto do colete, com uma variedade de possíveis ingredientes e técnicas. O mesmo vale para a Chili Casserole, que leva o favorito ocidental a alguns passos mais perto de uma refeição completa. Este prato normalmente envolve fazer um lote de pimenta e, em seguida, assá -lo sobre ou sob uma camada de pão de milho no forno. Um pouco de queijo é adicionado ao topo nos últimos minutos para uma pele dourada e saborosa que esconde todos os outros sabores por baixo.

Muitos chefs verdadeiros tentam criar uma receita de chili original. Uma rota padrão envolve a escurecimento de vários tipos de carnes moídas, como carne bovina, vitela e salsicha em óleo, infundido com alho e cebola. Enquanto a carne cozinha, ingredientes como Worcestershire, sal, pimenta, flocos de pimenta, cominho, sementes de coentro, orégano e páprica são adicionados até que a carne seja dourada e as cebolas sejam caramelizadas.

Antes que a caçarola de chili possa ser construída, o pimentão deve ser finalizado com a adição de ingRedientes como material de carne ou galinha, tomate ensopado, molho de tomate e pimenta picada - quanto mais, mais picante. Como um pimentão mais grosso geralmente funciona melhor em chili caçarola, alguns cozinheiros também adicionam pasta de tomate como agente espessante. Após os ensopados de pimenta por pelo menos 15 minutos, deve ser grosso o suficiente para adicionar ao prato da caçarola para as etapas finais.

Duas rotas estão disponíveis para criadores de caçarola de pimenta: pão de milho na parte inferior ou na parte superior. Depois de fazer a massa de acordo com as sugestões do fabricante - com leite para um pão mais rico - ela é derramada em uma caçarola antes ou depois do pimentão. Em ambos os casos, o prato deve ser revestido com óleo e cada camada deve consumir cerca de metade da altura do prato. A etapa final é uma pitada de queijo.

Embora os tempos de cozimento variem de acordo com a temperatura usada, uma combinação padrão é um HALF-hora a 350 ° F (cerca de 177 ° C). Para diminuir o tempo de cozimento, alguns usam pão de milho que já está preparado. Isso pode ser colocado no fundo do prato ou panela de óleo, bem como polvilhado por cima antes de adicionar o queijo.

Talvez a maneira mais fácil de fazer uma caçarola de pimenta envolva pimenta enlatada. Embora não seja a abordagem mais gourmet ou saborosa, é a mais fácil e rápida. Para chutar o pimentão enlatado, alguns cozinheiros adicionam salsa à mistura, além de ingredientes prontamente disponíveis como o ketchup.