O que é manteiga de amendoim vegana?

A manteiga de amendoim vegana é a manteiga de amendoim feita sem subprodutos de animais ou outros ingredientes proibidos pela dieta vegana, como mel e alguns açúcares refinados. A maioria das manteiga de amendoim é tecnicamente vegana porque não contém ingredientes derivados de animais, mas como muitos veganos também evitam mel e açúcar refinados com char osso, algumas manteigas de amendoim não estão em conformidade com suas preferências alimentares. Se uma manteiga de amendoim contiver açúcar, pode ser difícil determinar se foi refinado com char osso. Como resultado, os veganos procurarão manteiga de amendoim sem açúcar ou uma marca que seja explicitamente rotulada como vegana.

Manteiga de amendoim tradicional é um produto alimentar simples, feito com poucos ingredientes. Os amendoins assados ​​são amassados ​​em uma pasta com sal, adoçante e óleo. As principais marcas comerciais geralmente contêm óleo vegetal parcialmente hidrogenado para evitar a separação. As variedades naturais e orgânicas omitem o açúcar, substituirão o óleo de palma pelo óleo vegetal parcialmente hidrogenado, ou reduza o sal. Como resultado, a maioria das manteiga de amendoim tradicional também é tecnicamente vegana de manteiga de amendoim se o termo vegano for definido estritamente pela ausência de produtos de origem animal. Butters de amendoim que usam adoçantes como mel e açúcar refinado ainda podem entrar em conflito com a dieta vegana, embora para muitos veganos, consumir ou evitar esses produtos seja uma questão de escolha pessoal.

O mel é evitado por muitos veganos porque é um produto feito pelas abelhas. Como inseto, uma abelha é um ser vivo, portanto seus produtos não são tradicionalmente considerados veganos. Alguns veganos não são contra o uso de produtos de insetos como mel ou seda porque não acham que os insetos estão conscientes da dor. Além disso, esses veganos argumentam que a produção de mel não causa mais dor do que as mortes de insetos colateraisque resultam da colheita e transporte de frutas e vegetais. O néctar de agave é um substituto vegano comum para mel.

Muitas marcas comerciais de manteiga de amendoim contêm açúcar refinado. Embora o açúcar refinado não seja um produto animal ou subproduto, algumas marcas são processadas usando char osso animal. O osso é um filtro que remove impurezas, cores e minerais do açúcar. Como o char osso é feito de ossos de animais carbonizados, alguns veganos não comem açúcar refinado porque foram feitos com um produto animal. Os veganos que evitarão o açúcar refinado usarão uma alternativa como Raw, Turbinado ou Açúcar de beterraba.

Se uma marca de manteiga de amendoim contiver açúcar ou mel refinado, ela pode não ser adequada para todos os veganos. A maioria dos rótulos não especifica que tipo de açúcar o produto contém, dificultando a determina se uma manteiga de amendoim é realmente vegana. Para evitar esse dilema, muitos veganos farão sua própria manteiga de amendoim ou comprará uma marca sem açúcar ou explicitamente rotulada como amean veganat manteiga. A manteiga vegana de amendoim pode ser servida e consumida como qualquer outro tipo, sem qualquer diferença detectável de sabor ou textura.

Como a maioria das manteigas de amendoim, a manteiga de amendoim vegana oferece benefícios à saúde, bem como efeitos potencialmente negativos se consumidos em grandes quantidades. Duas colheres de sopa (32 gramas) de manteiga de amendoim lisa sem sal contém 188 calorias totais, 135 derivadas da gordura. Uma boa fonte de niacina e manganês, a manteiga de amendoim também fornece proteína. Algumas manteigas de amendoim contêm óleos vegetais parcialmente hidrogenados que impedem que o óleo de amendoim se separe e suba para o topo da jarra. Esses óleos são gorduras trans que podem ter efeitos adversos à saúde, incluindo aumento da inflamação e lipoproteína de baixa densidade ou níveis ruins de colesterol.