Hva er linsespirer?

Lentil spirer er de spirede skuddene fra linsede bønner. Spirede linser, som mange typer spirer, har mye næringsstoffer, og kan skilte med høye nivåer av jern, folsyre og C -vitamin med gode mengder kalsium, kalium og kostfiber. Spirene spises generelt rå i salater eller er lett sautert; De har en sprett, pepperaktig smak.

Et medlem av erten, eller belgfrukten, familien, linser er hjemmehørende i nær øst og har blitt dyrket som en stiftemat i tusenvis av år. Spist over hele verden i supper, gryteretter og med ris, inneholder linserbønner store mengder protein, men mangler visse essensielle aminosyrer. Linsebønner blir derfor best spist tilberedt med kornkorn for å gi et godt avrundet proteintilskudd. Linse spirer inneholder imidlertid de essensielle aminosyrene og er spiselige rå eller kokte. Spirene inneholder også antioksidanter og fytokjemikalier som har vist å redusere sjansene for visse former for kreft.

Spirede linser kan være tilgjengelige i forskjellige dagligvarebutikker eller spesialitetshelsematbutikker i produktenes delen der andre vegetabilske spirer er funnet. Linse spirer er svært bedervelige, og mister ernæringsverdien i løpet av noen dager etter lagring. Butikkkjøpte, nedkjølte linser spirer holder ofte i tre til fem dager i en forseglet plastpose. Mange forbrukere opplever at dyrking av linsespirer i en liten gryte på kjøkkenet sikrer ferske spirer på toppen av ernæringsverdien. Linse spirer dyrkes lett hjemme, og spirer på omtrent seks til syv dager når de plasseres i en grunne tallerken med fuktet pottejord. Spirer er møre, saftige planter og krever hyppig vanning og beskyttelse mot den varme solen, slik at de møre plantene ikke tørker ut. Viltede spirer kan perkes opp med en dousing i iskaldt vann.

linsespirer spises vanligvis rå og tilsatt salaterog smørbrød. Før du spiser spirene, vasker kokker dem grundig for å fjerne jordrester eller patogener fra det voksende mediet. Matlaging med linser tuter er enkelt og er en passende metode for å bruke eldre spirer som er for tøffe for salater. Linsede spirer kan sauteres i olivenolje og tilsettes en grønnsakstrekk, suppe eller gryterettoppskrift. Spirene gir et proteinstans i vegetabilske smoothies eller helsedrikker. Kokker drar også fordel av det fargerike utvalget av linser for oppskriftene sine, og legger til røde, brune, gule, grønne og flekkete spirer til oppvasken.