Co to są kiełki Lentil?

Lentil kiełki to kiełki pędów z fasoli soczewicy. Wydychane soczewice, podobnie jak wiele rodzajów kiełków, mają wysoką liczbę składników odżywczych, szczycąc się wysokim poziomem żelaza, kwasu foliowego i witaminy C z dużymi ilością wapnia, potasu i błonnika dietetycznego. Kiełki są ogólnie spożywane na surowo w sałatkach lub lekko smażone; Mają niesamowicie, pieprzny smak.

Członek grochu lub roślin strączkowych, soczewicy pochodzą z Bliskiego Wschodu i od tysięcy lat jest uprawiany jako podstawowy pokarm. Zjadane na całym świecie w zupach, gulaszach i z ryżem fasola soczewicy zawiera duże ilości białka, ale nie mają pewnych niezbędnych aminokwasów. Dlatego ziaren soczewicy najlepiej jest gotować z ziarna zbóż, aby zapewnić dobrze zaokrąglony suplement białkowy. Jednak kiełki soczewicy zawierają niezbędne aminokwasy i są jadalne surowe lub gotowane. Kiełki zawierają również przeciwutleniacze i fitochemiczne, które wykazały, że zmniejszają szanse niektórych form raka.

Wyrastane soczewice mogą być dostępne w różnych sklepach spożywczych lub specjalnych sklepach ze zdrową żywnością w sekcji produktów, w których znajdują się inne kiełki warzywne. Kiełki soczewicy są bardzo łatwo psujące się, tracąc wartość odżywczą w ciągu kilku dni od przechowywania. Zakładane w sklepie, chłodzone kiełki soczewicy, zwykle trzymają przez trzy do pięciu dni w zapieczętowanej plastikowej torbie. Wielu konsumentów uważa, że ​​uprawy soczewicy w małym garnku w kuchni zapewnia świeże kiełki u szczytu ich wartości odżywczej. Kiełki soczewicy można łatwo uprawiać w domu, wyrastając w około sześć do siedmiu dni, gdy umieszczono w płytkim naczyniu z zwilżoną glebą doniczkową. Kiełki są delikatne, soczyste rośliny i wymagają częstego podlewania i ochrony przed gorącym słońcem, aby delikatne rośliny nie wyschły. Złączone kiełki można wyrównać z lodowatą zimną wodą.

kiełki soczewicy są zwykle spożywane na surowo i dodawane do sałateki kanapki. Przed zjedzeniem kiełków kucharze dokładnie umyj je, aby usunąć resztki gleby lub patogeny z podłoża uprawnego. Gotowanie z wylewami soczewicy jest łatwe i jest odpowiednią metodą stosowania starszych kiełków, które są zbyt trudne dla sałatek. Kiełki soczewicy można podsmażić w oliwych oliwek i dodawać do receptury mieszania warzyw, zupy lub zapiekanki. Kiełki zapewniają białko w koktajlach warzywnych lub napojach zdrowotnych. Kuchy korzystają również z kolorowej różnorodności soczewicy do swoich przepisów, dodając do dań na potrawy, dodając czerwone, brązowe, żółte, zielone i nakrapiane kiełki.