レンズ豆の芽とは何ですか？

レンズ豆の芽は、レンズ豆の豆の発芽芽です。多くの種類の芽と同様に、芽生えたレンズ豆は栄養素が多く、高レベルの鉄、葉酸、ビタミンCを誇り、カルシウム、カリウム、食物繊維がかなりあります。芽は一般にサラダで生で食べられたり、軽く炒めます。彼らは明るく、ペッパーの味を持っています。

エンドウ豆、またはマメ科植物、家族、レンズ豆のメンバーは、近東に自生し、何千年もの間主食として栽培されています。スープ、シチュー、ライスと一緒に世界中で食べられるレンズ豆の豆には、大量のタンパク質が含まれていますが、特定の必須アミノ酸がありません。したがって、レンズ豆は、穀物で調理された穀物で調理して、バランスのとれたタンパク質サプリメントを提供するのが最適です。ただし、レンズ豆の芽は必須のアミノ酸が含まれており、生の生または調理済みの食用です。芽には、特定の形態の癌の可能性を減らすことが示された抗酸化物質と植物化学物質も含まれています。

発芽レンズ豆は、他の野菜の芽が見つかった農産物セクションのさまざまな食料品店や専門の健康食品店で入手できる場合があります。レンズ豆の芽は非常に腐りやすく、貯蔵から数日以内に栄養価を失います。店で買った冷蔵レンズ豆の芽は、密閉されたビニール袋に3〜5日間保管しています。多くの消費者は、キッチンの小さな鍋でレンズ豆の芽を伸ばすことで、栄養価のピークに新鮮な芽が保証されることを発見しました。レンズ豆の芽は自宅で簡単に栽培され、湿った鉢植えの土壌で浅い皿に置かれたときに約6〜7日で芽を出します。芽は柔らかく、多肉植物であり、柔らかい植物が乾燥しないように頻繁に散水して暑い太陽からの保護を必要とします。しおれた芽は、氷の冷たい水を吸い込むことで元気づけることができます。

レンズ豆の芽は通常生で食べられ、サラダに追加されますそしてサンドイッチ。芽を食べる前に、調理は徹底的に洗浄して、成長している媒体から土壌の破片や病原体を除去します。レンズ豆の注ぎ口での料理は簡単で、サラダには丈夫すぎる古い芽を使用するのに適した方法です。レンズ豆の芽は、オリーブオイルで炒め、野菜の炒め物、スープ、またはキャセロールのレシピに追加できます。芽は、野菜のスムージーや健康飲料のプロテインパンチを提供します。料理人はまた、レシピ用のカラフルな種類のレンズ豆を利用して、赤、茶色、黄色、緑、斑点のある芽を皿に加えます。