マスタードの芽とは何ですか？

芽は、発芽して成長し始めたが、成熟した植物に発展していない種子です。一般的に発芽している種子は、アルファルファ、クローバー、豆、大根、マスタードですが、他の多くの種類の種も芽を作るために使用されます。マスタードの芽はマスタードの種から成長し、芽の風味は芽が出る種の種類に依存します。発芽に一般的に使用されるいくつかの異なる種類のマスタードシードがあります。使用するものは通常、個人的な好みの問題です。

マスタードの芽を育てるときは、種子を浸し、通常は1日あたり約3回、繰り返しすすいで排出されなければなりません。いくつかのマスタードシードは非常に小さく、扱いにくいことがありますが、チーズクロスのいくつかの層を介して排出されると、迷子になりません。種子が発芽して小さな根を送り出したら、緑になるように明るく日当たりの良い場所に保管する必要があります。日光を浴びない芽は青白く、葉は通常イェルです緑の代わりに低いが、食べるのは大丈夫で、一部の人々は彼らを好むことさえあります。

各タイプのスプラウトには独自のフレーバーがあり、種子は一般的に混合されてパーソナライズされた芽様式のミックスを作成します。マスタードの芽は、一般的にスパイシーで熱心な風味を持っています。オリエンタルマスタードシードは、西洋わさびのように暑い芽に成長します。茶色のマスタードの芽は非常に辛いですが、東洋のタイプほど暑くはありません。 イエローマスタードの芽は非常に風味豊かですが、他の2つほど暑くはありません。

マスタードの芽は、大根やタマネギなどの他の品種とよく混ざり合って、ホットミックス、またはクローバーとアルファルファを作り、スパイスを備えたカリカリのサラダミックスを作成します。混合種子は、マスタードの芽と同じように芽生え、繰り返しすすぎが続いて成長を可能にする時間をとります。ミックスを作成するときの最も重要なことは、すべての種子が同じtで発芽することを確認することですマスタードシードとしてのイメ。

芽はさまざまな方法で食べることができます。それらを食べることに加えて、生の芽がサンドイッチやサラダに風味とクランチを加えます。また、スープやキャセロールなどの調理済み食品にユニークなスパイシーな風味を加えるためにも使用できます。マスタードの芽を全粒穀物と専門粉と混ぜると、ユニークで風味豊かなパンが作成されます。